Man findet keine freunde mit Salat…
… aber mit Mett wird’s nett! Und es gibt doch noch Leute, die Gemüse grillen…
Von Entrecote und Rumpsteak bis zum Schweinefilet
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Archiv | Februar, 2009
Rind: Rumpsteak, Entrecote, Filet, Ribeye…
Freitag, 27. Februar 2009 von Mettigel
… Wo kommt’s eigentlich her und was mache ich damit? Gebraten oder gedünstet! 1 Filet (z.B. Filet Wellington) 2 Schoß (siehe auch Roastbeef Niedertemperatur, Rumpsteak) 3 Rostbraten 4 Mürbschoß, Hüfte gekocht (nur gekocht!) 19 Bugblatt 20 Hals 21 Ochsenschwanz (Ochsenschlepp) 22 Brustspitz 23 Dicker Bug 24 Lappen Hier dünsten oder kochen: 5 Tafelspitz 6 Rolle [...]
Wie macht man eigentlich einen Mettigel?
Mittwoch, 25. Februar 2009 von Mettigel
Oft beschrieben, aber wie baut man ihn nun eigentlich – den Mettigel? Für alle die etwas ganz besonderes auf Ihrem nächsten Buffet haben wollen, hier nun das offilzielle mettsalat.de – Mettigel – Rezept: Man nehme (für ca. 10-12 Personen): Hackpeter (gewürztes Hackfleich vom Schwein, min 2x durchgedreht) Salz, Pfeffer 2-3 Zwiebeln 2 Weintrauben oder Oliven [...]
Die Besten Burger in Berlin
Dienstag, 24. Februar 2009 von airportibo
Hunger bekommen? Wundern würde mich das nicht, denn mir läuft schon beim schreiben dieses Beitrags wieder das Wasser im Munde zusammen. Dieses Prachtexemplar eines Cheeseburgers gibt es im “The Bird” in Berlin. Laut eigener Aussage ist The Bird eine New York Bar mit den besten Steaks und Burgern von Berlin. Bei unserem ersten Besuch haben [...]
Die Wurst zum Bier: Henkelwurst (Pfiffig die Niedersachen)
Sonntag, 22. Februar 2009 von Mettigel
Die Niedersachsen sind nicht dumm und biegen die Wurst oben um! Innovative Mettwurst aus Niedersachsen. Die Mettwürstchen sind sind einfach pfiffig und passen an jedes Glas (ausgenommen Schnappsgläschen!). Ob nun Tulpen, Kölschstangen, Krüge, Weißbiergläser -
Valentinstag …and the Strauß goes to…
Sonntag, 15. Februar 2009 von Tyni3683
Zunächst einmal “VIELEN, VIELEN DANK” an alle, die sich so viel Mühe gegeben haben und uns ihre kreativen Beiträge zum Thema “Wurst und Fleisch” geschickt haben. Es war nicht einfach ein Gedicht auszuwählen! Die mettsalat.de-Jury hat sich lange beraten und kann nun feierlich den Sieger des Gedicht-Wettbewerbs küren: …and the Strauß goes to…Elke, Niels und [...]
Valentinstag: Das perfekte Geschenk!
Samstag, 14. Februar 2009 von Tyni3683
Sie suchen noch das perfekte Geschenk zum Valentinstag. Aus mettsalat.de finden Sie genau das Richtige für Ihre(n) Lieben!
Das Beste Schnitzel in Berlin
Donnerstag, 12. Februar 2009 von airportibo
Endlich ist Schluss mit dem “Schnitzel nach Wiener Art” aus der Friteuse. Wer am eigenen Leib erfahren will, warum ein “Wiener Schnitzel vom Milkalb” eine kulinarische Offenbarung sein kann, der sollte sich einen Tisch in der Schnitzelei in Berlin reservieren. Das Lokal ist sehr einladend eingerichtet und gemütlich. Die Wände sind in warmen Holztönen gehalten. [...]
XXL-Restaurant “Zum Doppeldecker” am Flughafen Katzwinkel
Sonntag, 8. Februar 2009 von BEFFE
Männer wollen Fleisch…viel Fleisch…also besuchten wir das XXL-Restaurant in Katzwinkel. Die Tischreservierung war schon ein nettes Erlebnis, man versprach uns, noch einen Tisch zu reservieren obwohl eigentlich schon alles ausgebucht war. Das war dann auch so. Die Einrichtung: sehr rustikal, die neuen -wirklich hübschen- Tische passen so gar nicht zu den 70er Jahre Stühlen, aber [...]
Fleischbericht aus Asien
Sonntag, 8. Februar 2009 von airportibo
Ich war in meinem letzten Urlaub in Asien: Meine Reise führte mich von Saigon im Süden Vietnams über Hanoi nach Hong Kong und Macau. Neben der Kultur und den Sehenswürdigkeiten galt meine besondere Aufmerksamkeit dem Thema Fleisch. Dies stellte sich zunächst als etwas schwierig heraus, denn ich würde Vietnam nicht als “Fleisch-Land” bezeichnen wollen. Abgesehen [...]
- Blauzipfel oder blaue Zipfel
- Schuhe mit Fleisch polstern…
- Toast Hawai
- Raclette mit der Familie
- Gordon Ramsay Doha – Zu Gast bei einem Sternekoch
- Weihnachtsplätzchen aus Hackfleisch
- Leipziger Allerlei – Was tun, wenn kein Fleisch im Kühlschrank?
- “German Engineering” – Mit dem Brennwagen ins Grüne
- Steak Beilage – Baked Potatoes
- Steak auf Rügen Part II: Restaurant Weltenbummler
- Wie macht man Beer Can Chicken?
- Dry-Aged: Verschimmeltes Fleisch als Delikatesse
- Weihnachtsplätzchen aus Hackfleisch
- Schnitzelranch Köln - "Don't!"
- Die Eisenpfanne Lyonnaise von de Buyer - meine neue Lieblingspfanne
- Niedertemperaturgaren - In der Ruhe liegt der Geschmack
- Spareribs - Bourbon Glaced Ribs Rezept
- BBQ Brandeisen im Test
- Gewinnspiel: Die besten Grillrezepte
- Fondue im Gugelhof
- Lorand F.: Hallo Mettigel, vielen Danke für das Anleitung ...
- Kerstin: Hihi ... Weihnachten ist zwar bereits vorbei, aber...
- Kerstin: Hallo :-) Das Gyros kam bei meinem Freund und s...
- Carsten: Sieht optisch für mich erst einmal befremdlich aus...
- Kerstin: Hallo :-) Ein wirklich tolles Rezept, ich hab h...
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Samstag, 28. Februar 2009 von Mettigel
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