Hallo, Hackfleisch ist ja immer so ein Problem wegen frisch und Anfälligkeit usw. Deshalb die Frage. Sollte man das Hackfleisch direkt gefroren in die Pfanne knallen oder was wäre da Euer Tipp?
Das geht durchaus. Da brauchst Du Dir gerade zu dieser Jahreszeit keine Sorgen machen. Einfach bei Zimmertemperatur mit einem Trockentuch abdecken und auftauen lassen. Im Sommer bei 40° am besten im Kühlschrank auftauen lassen.
Schmeckt aber definitiv nicht so gut, auch wenn der Unterschied gering ist…Ich hab das ganz zufällig heute noch gemacht. Ich hatte etwas Hackfleisch aus der Truhe und etwas frisches vom Metzger nebenan um meine Frikadellen zu machen. Eventuell hab ich es mir eigebildet, aber ich meine der Unterschied war geschmacklich ziemlich groß…
20:35 1. Mai 2009
Nickel38
Fleischesser
Beiträge 8
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Hackleisch einfrieren gibt es bei mir garnicht. Aber wenn es denn unbedingt sein muss…
Angeblich behalten Hamburger Patties besser ihre Form, wenn man sie gefroren in die Pfanne schmeißt. Da musst Du Dir also keine Sorgen machen….
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