Wenn ich mal wieder Lust auf ein leckeres Schnitzel habe, was nicht gaaaanz so selten vorkommt , stehe immer wieder vor dem Fleischregal und frage mich: “jaaaa…was nehm ich denn jetzt?”
Was ist der Unterschied bei Schnitzel aus der Oberschale und Schnitzel aus der Keule?? Gibt es noch mehr Sorten? Welches ist das “bessere” bzw. “leckere” Fleisch?
Lass mich jetzt nicht lügen, aber ich die Oberschale ist ein Teil der Keule. Schnitzel werden in aller Regel aus der Oberschale geschnitten, manchmal auch aus der Nuß. Also wenn Oberschale oder Keule dran steht kannst Du eigentlich nichts falsch machen.
Naja, dann wäre natürlich noch die Frage nach dem “besseren” bzw. “leckeren” Fleisch. Das findest Du mit hoher Wahrscheinlichkeit nicht im Kühlregal im Supermarkt. Gerade bei Schweinen kommt es darauf an, wie viel Stress sie bei der Schlachtung ausgesetzt wurden. Bei der industriellen Fleischproduktion ist dieser in der Regel recht hoch. Ich würde deshalb empfehlen zum Fleischer zu gehen und nachzufragen, wo das Schweineschnitzel herkommt. Ich plädiere immer dafür 1-2 Euro mehr ins Fleisch zu investieren und dafür auf Qualität zu achten.
Grüße
Airportibo
16:04 22. Mai 2009
elvis
Fleischesser
Beiträge 8
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Ich habe irgendwo gehört, dass das Schnitzel aus der Nuß besser ist…
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, stehe immer wieder vor dem Fleischregal und frage mich: “jaaaa…was nehm ich denn jetzt?” 
