Zu dieser Frage gibt es nicht die einzig Wahre Antwort. Es ist natürlich so, dass der Geschmack besser und tiefer ins Fleisch einzieht, je länger es mariniert wird, d.h. aber nicht, dass man es komplett vergessen muss, wenn man sich kurzfristig zu einem Grillabend entscheidet. Ich würde sagen, das absolute Minimum für die Spontan-Marinade ist eine Stunde. Dabei hilft es, die Marinade ins Fleisch einzumasieren.
Wenn ich etwas länger weiß, dass ich einen Grillabend veranstalte, mariniere ich das Fleisch am Vortag und stelle es über Nacht in den Kühlschrank.
Dazwischen ist zeitlich alles möglich.
16:05 22. Mai 2009
elvis
Fleischesser
Beiträge 8
3
Danke für den Tip! Wie wäre es mal mit einem Marinanden-Beitrag?
10:35 6. Juli 2011
grillbar
Fleischesser
Beiträge 10
4
Ich mariniere das Fleisch auch mesitens am Abend vorher und lasse es über Nacht im Kühlschrank stehen
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