Wachmacher: Kaffee Chili mit Schokolade und Bier
Mittwoch, 18. August 2010 von airportibo
Scharfe Chilis, Kaffee, Schokolade und Bier in einem Topf… Kann man so was überhaupt essen?! Ich war schon sehr überrascht, als ich dieses Rezept fand. Aber vertraut mir: das ist das leckerste Chili Rezept aller Zeiten!
Die Zutaten für Coffee Chili
500g Hackfleisch vom Rind, 500g fein gewürfeltes Gulaschfleisch (Rind), 3 Dosen Kidneybohnen, 2 Zwiebeln, 3 Knoblauchzehen, 1 große Dose Tomaten, 2 kleine Dosen Tomatenmark, 250 ml dunkles Bier, 200 ml (starker)Kaffee, 200ml Brühe,3 EL Chilipulver, 2 EL Bitterschokolade oder Kakaopulver (je höher der Kakaoanteil, desto besser), ½ TL Oregano, 1EL Kreuzkümmel, 3 fein gehackte Chilischoten, ½ TL gemahlener Koriander, Salz und Pfeffer
… und viel Zeit. Denn 2 Stunden sollte das Kaffee Chili schon kochen, damit es wirklich gut wird.
Das Leckere an diesem Chili Rezept ist, dass nicht nur Hackfleisch sondern auch ganze Fleischstücke verarbeitet werden. Das gibt dem Ganzen mehr Biss und schmeckt richtig gut. Der Kaffee, die Schokolade und das Bier geben dem Coffee Chili einen herzhaften, intensiven Geschmack.
Zubereitung
Das Rezept ist nicht nur lecker, sondern auch einfach!
Zwiebeln würfeln, Knoblauch zerdrücken und in einem großen Topf mit dem Hackfleisch und Fleischwürfeln gut durchbraten.
Dann die restlichen Zutaten hinzufügen. Nur die Bohnen müssen noch warten. Mit Salz und Chilis abschmecken. Bei kleiner Hitze für eineinhalb Stunden köcheln lassen. Umrühren nicht vergessen. Dann die abgetropften Bohnen dazugeben und noch mal 30 Minuten kochen lassen.
Wie gesagt… ein Hammer. Ich habe gleich einen großen Topf gemacht und portionsweise eingefroren. Guten Appetit!
Tags: Chili, Eintopf, Hackfleisch, Rezept, Rindfleisch
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Mittwoch, 18. August 2010 um 08:31
Sieht wirklich lecker aus, auch wenn ich mir das auf den ersten Blick auf die Zutatenliste überhaupt nicht vorstellen kann! :-)
Wird aber so bald als möglich nachgekocht.
Mittwoch, 18. August 2010 um 09:04
Guten morgen,
Ui das sieht ja wirklich lecker aus :-) ich glaub das werd ich mal nachkochen:)
Mittwoch, 18. August 2010 um 09:05
Nachtrag:
Wird es dazu ein Video geben?
Mittwoch, 18. August 2010 um 10:15
Das Video hab ich diesmal vergessen. Ich könnte nur noch ein Video davon machen, wie ich das Chili esse :-)
Mittwoch, 18. August 2010 um 12:54
Bier und Chili in einem Topf mit Kaffee?? Ich weiß ja nicht. Aber man müsste es probieren, vielleicht kann ich mich dann auch dafür begeistern. Ich bin jedenfalls immer offen für Neues.
Mittwoch, 18. August 2010 um 13:46
Ich garantiere mit meinem guten Namen: es schmeckt! :)
Mittwoch, 18. August 2010 um 23:18
Das hört sich wirklich interessant an und ich werde das auch mal versuchen, allerdings mit getrockneten Kidneybohnen und nicht denen aus der Dose und ein bißchen mehr Chilies ;-) .
Donnerstag, 19. August 2010 um 18:11
Was ist an getrockneten kidneybohnen anders? Schmeckt das besser?
Donnerstag, 19. August 2010 um 19:22
“1 große Dose Tomaten, 2 kleine Dosen Tomatenmark”
Wie groß sind die denn genau? Beim Laden bei mir in der Nähe haben die ganzen Dosen nämlich bloss eine Größe^^
Samstag, 21. August 2010 um 15:40
Was hat es denn mit der Dose Mais auf sich?
Die ist zwar auf dem Bild, aber nicht in der Zutatenliste. ;)
Samstag, 21. August 2010 um 15:57
Ups…da hast du recht. Der Mais war für ein ganz anderes Rezept. Würde wohl aber auch nicht schaden :-)