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Schon im 8. – 9. Jahrtausend vor Christus gab es über eine Feuerstelle hinausgehende Anlagen, die durchaus schon als Küche bezeichnet werden konnten. Jedoch bis zu den Küchen unserer heutigen Zeit, die teilweise mit Hightech ausgerüstet sind, war es noch ein langer Weg. Selbst wenn Sie, wie auch ich, nicht auf Fastfood oder Fertiggerichte, die [...]
Freitag, 11. November 2011 von airportibo
“… aufgefrischt aber immer noch gut! Ein Muss für dieses Jahr Weihnachten … und schmeckt auch zu Karneval!“ Bekanntlich ist ja bald Weihnachten und ich dachte mir, es wäre doch schön ein paar Weihnachtsplätzchen zu backen. Mettsalat wäre nicht Mettsalat, wenn wir einfach klassische Plätzche nachbacken würden. Deshalb haben wir uns dazu entschlossen ein eigenes [...]
Sonntag, 31. Juli 2011 von Mettigel
Im letzten Bericht habe ich ja schon erwähnt, dass ich im Magazin “Grillen” die Empfehlung für den Cobb Grill gefunden habe. Hier nun der erste Testbericht! Der Cobb Grill ist besonders praktisch, da er mit Kohlebriketts funktioniert, aber anders als beim üblichen Kohlegrill innerhalb von Minuten einsatzbereit ist. Der Cobb ist für mich deshalb der [...]
Sonntag, 24. Juli 2011 von Tyni3683
Grillen und Sommer, das gehört zusammen. Momentan spielt uns der Sommer in Deutschland zwar den ein oder anderen Regen-Streich, aber vom Grillen hält mich das nicht ab. Passend zum Thema hat der Burda-Verlag nun ein Magazin herausgebracht. Da der Preis mit 7,50 Euro ganz ordentlich ist, hat Mettsalat das Heft mal getestet.
Samstag, 23. Juli 2011 von Tyni3683
Das Kochhaus in Berlin habe ich ja bereits vorgestellt. Nun präsentiere ich das erste tolle Rezept, dass mir dort in die Hände gefallen ist. Es soll in die Kategorie “einfach” gehören, etwa 45 Minuten Zubereitungszeit brauchen und außer den Zutaten, die man nicht nur im Kochhaus bekommt, braucht man nur einen Pürierstab. Das sollte zu [...]
Dienstag, 19. Juli 2011 von airportibo
Ein absoluter Klassiker auf meiner persönlichen Speisekarte ist das Boef Stroganoff. Kein Wunder! Mit besten Filetspitzen und viel Sahne handelt es sich nicht nur m ein einfach zu kochendes, sondern auch um ein unglaublich leckeres Fleischgericht. Bild: Jeffreyw
Dienstag, 12. Juli 2011 von Mettigel
“Seit einem Besuch in einem philippinischen Restaurant vor langen Jahren bin ich ein Fan von citrus-mariniertem Rindfleisch vom Grill. Hier eine etwas abgewandelte Variante, die ich heute recht spontan zusammengerührt habe:” 1 Pfund Rindfleisch (Filet oder Entrecoute ist natürlich toll, Roastbeef tuts auch, wenn man etwas mehr Zeit hat) 1 Limette (Saft plus 1 Hälfte [...]
Mittwoch, 22. Juni 2011 von airportibo
Erst die Geschichtsstunde, dann das Rinderfilet: Herr Robespierre spielte eine große Rolle in den Anfängen der französischen Revolution. Der Rechtsanwalt und Politiker war Mitverantwortlicher des “Terreur” von 1793/94. Während dieser düsteren Zeit wurden Abertausende angebliche “Verräter der Rebellion” zum Tod auf der Guillotine verurteilt. Robespierre vertrat dabei die Ansicht, ein so genannter “Tugendstaat” könnte nur [...]
Sonntag, 12. Juni 2011 von Mettigel
Wenn beim Grillen richtig angeben will, kann man dies mit ordentlichen Spareribs tun. Hier ein Rezept für leckere Bourbon Glaced Spareribs. Für die Zubereitung von Spareribs empfiehlt sich immer eine Räucherofen – man kann allerdings auch indirekt, d.h. nicht direkt über der Flamme des Grills, auf niedriger Temperatur vorgaren. Bourbon Glaced Spareribs: Fleisch: 6-7 15cm [...]
Sonntag, 12. Juni 2011 von Mettigel
Wir suchen die besten Grillrezepte für diesen Sommer! Schickt uns Eure besten Rezepte für diesen Sommer. Du hast ein gutes Rezept für ein gegrilltes Rinderfilet, ein paar Spareribs selbst eingelegt oder geräuchert, weisst wie man ein Rumpsteak so richtig schön zart bekommt, hast ne Sau geschlachtet, kannst die beste Currysauce oder weisst wie man Frauen [...]
© Von Entrecote und Rumpsteak bis zum Schweinefilet | Rezepte, Tipps und Tricks – Mettsalat.de – Fleisch ist mein Salat
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Mittwoch, 30. November 2011 von Mettigel
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