Kommentare zu: Gusseiserne Pfanne von Skeppshult und Lammkotelett

Von: Fränkische Bratwürste schmecken besser | Von Entrecote und Rumpsteak bis zum Schweinefilet

Wed, 22 Jun 2011 21:11:17 +0000

[...] Die gemeine Fränkische Bratwurst ist dicker und länger als die Nürnberger Rostbratwürste. Deshalb schmeckt sie auch deutlich intensiver und saftiger. Sie ist meist auch deutlich gröber. Zur Zubereitung verwendet man am Besten eine gußeiserne Pfanne. [...]

Von: Züricher Rahmschnitzel | Von Entrecote und Rumpsteak bis zum Schweinefilet

Züricher Rahmschnitzel | Von Entrecote und Rumpsteak bis zum Schweinefilet — Wed, 22 Jun 2011 21:04:06 +0000

[...] bis zum Rauchpunkt erhitzen und die Fleischscheiben hineinlegen. Gut eignet sich vor allem eine gußeiserne Pfanne. Von beiden Seiten ca. 1-2 Minuten scharf anbraten und dann die Rahmschnitzel im Ofen bei 60 Grad [...]

Von: Schweinelendchen im Schinkenmantel | Von Entrecote und Rumpsteak bis zum Schweinefilet

Fri, 01 May 2009 10:33:44 +0000

[...] (man bestaune meine neue Skeppshult-Gusspfanne – Danke [...]

Von: Die Besserbräter Teil 1: Pfannenformen | Mettsalat - Fleisch ist mein Salat …

Mon, 15 Dec 2008 06:44:13 +0000

[...] Steakpfannen, auch Grillpfannen genannt, sind in der Regel aus Gusseisen und können somit viel Wärme speichern, um das Fleisch gut durchzubraten. Außerdem haben sie einen gewellten Boden, der dem Steak dann auch sein typisches Grillmuster gibt. [...]

Von: Bayerische Fleischpflanzerl | Mettsalat - Fleisch ist mein Salat …

Wed, 19 Nov 2008 06:30:06 +0000

[...] Weißbrot in der Milch getränkt. Die Zwiebel wird in Würfel geschnitten und in der Pfanne mit etwas Butterschmalz glasig gedünstet. Anschließend schneiden wir die Petersilie [...]

Von: jfischler

jfischler — Wed, 10 Sep 2008 09:29:19 +0000

Jetzt hab ich es verstanden. Gas geht leider nicht bei uns :/, wäre aber auch meine bevorzugte Hitzequelle. Danke Franz!

Von: Franz

Franz — Wed, 10 Sep 2008 09:22:16 +0000

Hi
Ich glaub du hast mich falsch verstanden.
Ich meinte damit, dass du zb mit Gas einen wesentlich höhere temperatur erreichen kannst (bzw diese dann auch halten kannst, sobald mal das fleisch in der pfanne ist)

Von: jfischler

jfischler — Tue, 09 Sep 2008 11:58:09 +0000

Hi Franz,

kannst du etwas besonders empfehlen?

Danke,
jens

Von: Franz

Franz — Tue, 09 Sep 2008 10:42:21 +0000

Sieht gut aus die Pfanne.
Aber mit deinem Ceranfeld wird deine Gußeisenpfanne nicht allzu ausgelastet sein ;-)Die könnte schon etwas mehr power vertragen

Von: Mettigel

Mettigel — Mon, 01 Sep 2008 09:47:38 +0000

Habe glaub ich die richtige gefunden – mit Holzgriff: http://cgi.ebay.de/ws/eBayISAPI.dll?ViewItem&item=140259840278

Das ist sie oder?