Spanferkel
Es ist wieder soweit – Spanferkelzeit. Bereits im letzten Jahr haben wir uns dran gewagt und ein Spanferkel am Spieß gebraten. Diesmal 38 KG und wieder von Tolle aus Allendorf.
Der Grill ist dieses Mal ein anderer. Beim letzten Mal war es zum einen etwas schwierig das Schwein auf dem Spieß zu befestigen und zum anderen hat es sich nicht als optimal erwiesen das Feuer unter dem Spanferkel zu machen. Besser ist das Feuer mit Buchenholz an der Seite aufgehoben – und ein Dach gibt’s auch noch dazu. So kann es auch ruhig mal einen kurzen Schauer geben.
Und hier nun der Live-Ticker mit Live-Fotos vom Schweinchen:
14:15 Uhr: Das Spanferkel auf dem Grill
15:15 Uhr: So langsam wird’s!
16:05 Uhr: Da läuft einem doch das Wasser im Mund zusammen. So ca. 2 – 3 Stunden noch.
18:22 Uhr – Jetzt nur noch wenige Minuten! Lecker Schweinchen!
Tags: Ferkel, Schweinchen, spanferkel, Spieß
Folge uns auf Twitter...
Samstag, 19. Juni 2010 um 18:23
Wow… Sehr cool! Ich wünschte, ich wäre dabei!
Samstag, 19. Juni 2010 um 18:39
Ich auch!
Donnerstag, 12. August 2010 um 12:04
Sehr lecker!
Wo habt Ihr denn den Grill her? Ich will Ende August auch ein Spanferkel grillen und suche gerade verzweifelt so einen Grill irgendwo ihm Rheinland…
Donnerstag, 2. Dezember 2010 um 16:11
Hallo Grillfreunde das Schweinchen ist ein bischen zu dunkel und
zu wenig knusprig probier weniger nah beim feuer zu garen,bei kerntemp.
75 grat mit starken salzwasser einstreichen feuer starkmachen
und ganz langsam knuspig braten.bis blasen kommen.
gutens gelingen
Donnerstag, 2. Dezember 2010 um 22:46
Hey Johann. Danke Dir für den Tipp mit dem Salzwasser. Das hört sich gut an und werden wir beim nächsten Mal probieren. Gerne posten wir auch Deine Fotos!