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"BBQ"

Grillen – Ersatzreligion

Freitag, 19 Juli 2013

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Zipperts Wort zum Sonntag “Draußen vor dem Grill“ … Mettsalat.de hat das natürlich schon vor Jahren gewusst. Aber umso besser … ich kenne zwar die beste Farbe für meine Wurst aber nach der besten Position für meine Bratwurst suche ich schon lange! :)

Abgrillen oder durchgrillen?

Sonntag, 11 November 2012

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Eine absolute Grundsatzfrage: Abgrillen oder durchgrillen? Ich bin ja ein klarer Befürworter des Durchgrillens! Ich könnte mich nicht nur auf ein paar Monate im Jahr beschränken, da würde meine Grillleidenschaft glatt vor die Hunde gehen! Steak mit Folienkartoffel, Drunken Chicken oder Spanferkel schmeckt im Winter genauso gut wie im Sommer. Warum sonst findet man schließlich auch [...]

Spareribs – Bourbon Glaced Ribs Rezept

Sonntag, 12 Juni 2011

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Wenn beim Grillen richtig angeben will, kann man dies mit ordentlichen Spareribs tun. Hier ein Rezept für leckere Bourbon Glaced Spareribs. Für die Zubereitung von Spareribs empfiehlt sich immer eine Räucherofen – man kann allerdings auch indirekt, d.h. nicht direkt über der Flamme des Grills, auf niedriger Temperatur vorgaren. Bourbon Glaced Spareribs: Fleisch: 6-7 15cm [...]

Koreanisches Barbeque – Kimchi Princess in Berlin

Montag, 10 Januar 2011

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Barbeque ist Amerika pur? Grillen heißt Bratwurst und Steak? Von wegen! Im Kimchi Princess in Berlin-Kreuzberg kann man Barbeque einmal anders erleben: Anders als der Name vermuten lässt (Kimchi heißt der typisch koreanische scharf marinierte Chinakohl) kann man zwischen pikant mariniertem und hauchdünn geschnittenem Rind-, Schweine- und Hähnchenfleisch wählen oder sich für die Variante mit [...]

Spareribs dürfen bei keinem richtigen BBQ fehlen…

Freitag, 3 Juli 2009

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Was sind eigentlich Spareribs? Und vor allem, was verbergen sie für ein süßes Geheimnis, das die Grillerherzen höher schlagen lässt… ? “Sparerib” kommt aus dem Englischen und bedeutet “Schälrippe”. In Deutschland kennt man Spareribs als das US-amerikanische Grillgericht mit demselben Namen, das herkömmlicher Bestandteil des Barbecues ist. Die Möglichkeiten, Spareribs zuzubereiten, sind vielfältig. Besser ist, [...]

Steve’s Spare Ribs – Räuchern, Einlegen, Grillen

Donnerstag, 7 Mai 2009

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“PORKOSAURUS MEMPHIS IN MAY CHAMPIONSHIP RIBS” by Steve Hartman Amerikaner haben keine Kultur!? Von wegen! Schon der Soziologe John Shelton Reed begriff Barbecue als (einzig) amerikanisches Äquivalent zu europäischer Käse- oder Weinkultur. Letzte Woche konnte ich mich selbst davon überzeugen. Ich war zu Gast bei einem original amerikanischen Barbecue. Dieses zeichnet sich durch die sorgfältigen [...]

Berlin BBQ 2009 – Fotogalerie

Sonntag, 3 Mai 2009

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Berlin BBQ 2009 - die Fotogalerie der Grillmeisterschaften in Berlin am Bundestpressestrand 2. Mai 2009. Mettsalat.de war dabei und hat viele Fotos gemacht - da bekommt man ja doch Lust auf mehr!

Berlin Barbeque – Mettsalat berichtet live

Samstag, 2 Mai 2009

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Mettsalat.de berichtet liven von der Berlin Barbeque Grillmeisterschaft 2009. 20 Teams aus Europa treten an um den Grillmeistertitel zu gewinnen.

Berlin Barbeque – Grillmeisterschaften

Freitag, 1 Mai 2009

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Grillen wie die Profis. Das Mettsalat-Team berichtet live von der Grillmeisterschaft in Berlin am Bundespressestrand. Lassen Sie sich bei pefektem Sonnenschein dieses einmalige Grill-Event nicht entgehen.

Jürgen Klinsmann hat nun Zeit zum Grillen

Samstag, 25 April 2009

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Juergen Klinsmann gefeuert hat nun Zeit für Grillen im sommerlichen 1. Mai - Wochenende.