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Was sind eigentlich Spareribs? Und vor allem, was verbergen sie für ein süßes Geheimnis, das die Grillerherzen höher schlagen lässt… ? “Sparerib” kommt aus dem Englischen und bedeutet “Schälrippe”. In Deutschland kennt man Spareribs als das US-amerikanische Grillgericht mit demselben Namen, das herkömmlicher Bestandteil des Barbecues ist. Die Möglichkeiten, Spareribs zuzubereiten, sind vielfältig. Besser ist, man bestellt [...]
Donnerstag, 7 Mai 2009
“PORKOSAURUS MEMPHIS IN MAY CHAMPIONSHIP RIBS” by Steve Hartman Amerikaner haben keine Kultur!? Von wegen! Schon der Soziologe John Shelton Reed begriff Barbecue als (einzig) amerikanisches Äquivalent zu europäischer Käse- oder Weinkultur. Letzte Woche konnte ich mich selbst davon überzeugen. Ich war zu Gast bei einem original amerikanischen Barbecue. Dieses zeichnet sich durch die sorgfältigen Vorbereitungen und die Muße [...]
Sonntag, 3 Mai 2009
Berlin BBQ 2009 - die Fotogalerie der Grillmeisterschaften in Berlin am Bundestpressestrand 2. Mai 2009. Mettsalat.de war dabei und hat viele Fotos gemacht - da bekommt man ja doch Lust auf mehr!
Samstag, 2 Mai 2009
Mettsalat.de berichtet liven von der Berlin Barbeque Grillmeisterschaft 2009. 20 Teams aus Europa treten an um den Grillmeistertitel zu gewinnen.
Freitag, 1 Mai 2009
Grillen wie die Profis. Das Mettsalat-Team berichtet live von der Grillmeisterschaft in Berlin am Bundespressestrand. Lassen Sie sich bei pefektem Sonnenschein dieses einmalige Grill-Event nicht entgehen.
Samstag, 25 April 2009
Juergen Klinsmann gefeuert hat nun Zeit für Grillen im sommerlichen 1. Mai - Wochenende.
Mittwoch, 8 April 2009
Zu jedem richtigen Grillabend gehören natürliche vernünfitge und saftige Spareribs. Regel Nummer 1: Niemals fertig eingelegt kaufen – selber machen! Tipp: Am besten schmecken die Ribs natürlich, wenn man sie bereits einen Tag vorher einlegt. 4-6 Portionen: 1,2 Kg fleischige Rippchen vom Metzger Deines Vertrauens Salz 2 TL zerstoßener grober schwarzer Pfeffer 2 EL Honig 2 EL Sojasauce 2 TL Paprika edelsüß 2 [...]
Sonntag, 16 November 2008
Beim koreanischen Barbecue wird das Fleisch auf einem kleinen Holzkohlegrill direkt am Tisch zubereitet. Es hat schon etwas, wenn der Kellner mit einem Topf glühend heißer Kohlen zum Tisch kommt und man denkt: “Bitte rutsche jetzt bloß nicht aus!” In der Mitte des Tischs wird die Abdeckung von dem kreisrunden Loch entfernt in das der [...]
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Freitag, 3 Juli 2009
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