"Hühnchen"

Lorberth – eine kleine Oase guter Küche

Gemütlich! Das war das erste was ich dachte, als ich am Lorberth zum ersten Mal vorbei geschlendert bin. Draußen gibt es einige Sitzmöglichkeiten, die von viel Grün umgeben sind – so hat man das Gefühl mitten in kleiner Oase gelandet zu sein. Als sich dann endlich mal eine Gelegenheit fand, die Küche zu testen, wurden [...]

Villa-Rodizio Fleisch-Orgie auf Brasilianisch

Es ist ja bekannt, dass in Südamerika mit das beste Fleisch der Welt prodziert wird. Für einen Fleischliebhaber klingt das Angebot “mit 9 Gängen verschiedener Grillspezialitäten – direkt vom Grillspieß am Tisch serviert” natürlich sehr verlockend. Also kurz angerufen, Tisch reserviert und nichts wie hin in die “Churrascaria & Cantina Mexicana” namens Villa Rodizio. Wortwörtlich [...]

Andalucia – der Spanier am Savignyplatz in Berlin

Das Andalucia am Savignyplatz ist noch relativ neu und da ich total auf spanisches Essen stehe, haben wir das Restaurant in der vergangenen Woche mal getestet. Die Einrichtung wirkt durch die gekachelten Wände und die Bilder der schicken Flamenco-Tänzerinnen schon recht spanisch und das etwas schummrige Licht und die vielen Kerzen lassen das Restaurant insgesamt [...]

Multibird Roast: Turducken ist ja fast langweilig!

Vor ein paar Tagen berichteten wir bereits ausführlich über das Turducken. Als ich dazu die Videos und die Bilder gesehen hatte, dachte ich: “Die sind doch bekloppt!”. Aber ich kann Euch sagen, es geht noch irrer ;). Die Jungs packen einiges zusammen: Waldschnepfe Frisch geschlüpftes Hühnchen Stubenküken Gans Fasan Pigeon Wildente Rebhuhn Perlhuhn Großer Truthahn [...]

Turducken – Truthahn, Ente und Hühnchen

Wenn der Truthahn mit dem Huhn und der Ente… Schon Jeffrey Steingarten widmete dem Geflügelmahl ein eigenes Essay, in dem er von seinem Versuch berichtete das perfekte Turducken nachzukochen. Sein Fazit war, dass es eine viertägige Odyssee voller einkaufen, ausbeinen, füllen, rollen, nähen und braten ist, ehe man den üppigen Festbraten fertig vor sich liegen [...]

Essen Extrem Teil 3: Hühnerfüsse

Für den vorerst letzten Teil meiner Beitragsreihe “Essen Extrem” war klar, dass ich die Messlatte noch einmal etwas höher legen musste. Deshalb habe ich all meine Überwindng zusammen genommen und eine asiatische Delikatesse probiert: marinierte Hühnerfüsse. Marinierte Hühnerfüsse sind in Asien vor allem bei den Frauen ein sehr belieter Snack. Man erhält sie entweder frisch [...]

Mystery Fleisch

“That wasn’t chicken” … es war Truthahn