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Über mein Päckchen von Gourmondo habe ich ja bereits berichtet. Die Entrecotes waren wirklich spitze, nun bin ich Euch aber noch einen Bericht über die Irish Black Angus Hüftsteaks schuldig. Die Hüftsteaks sahen schon super aus. Zartrosa, perfekt. Ich habe die beiden dann in meine gusseiserne Pfanne von Skeppshult gepackt und gut 2-3 Minuten von [...]
Mittwoch, 2 Februar 2011
Geburtstag haben ist super. Geburtstage machen besonders viel Spaß, wenn man sich über viele tolle Geschenke freuen kann. In diesem Jahr wurde ich unter anderem mit einem Päckchen von Gourmondo überrascht, dessen Inhalt wirklich ein Knaller war: Zwei Simmentaler Entrecotes, ein Irish Black Angus Hüftsteak, ein paar Extrawürste (Grillwürste aus Steakfleisch) und eine Bull´s Eye [...]
Donnerstag, 11 März 2010
Es passiert mir nur selten, dass ich ein Steak serviert bekomme, dass mir dauerhaft in Erinnerung bleibt. Das Tomahawk Steak im Steak Restaurant Left Bank in San Jose ist eines dieser unvergesslichen Stücke Rindfleisch. Das Tomahawk Steak (aka Cowboy Steak) ist ein Steak für wahre Kerle! Im Grunde ist es ein Ribeye Steak das mit [...]
Montag, 14 Dezember 2009
Nach langer Zeit war ich endlich mal wieder in Berlin zu Besuch und da war es natürlich Pflicht, dass wir uns für das Abendessen ein gutes Steak-Restaurant aussuchen. Über einen Artikel in der “TIP” kamen wir auf das Restaurant Filetstück am Prenzlauer Berg. Laut Artikel handele es sich dabei um eine eine “Mischung aus Edel-Fleischerei [...]
Samstag, 7 November 2009
In diesem Video werden noch mal sehr anschaulich die verschiedenen Arten von Steaks auf Englisch erklärt. Danach sollten bezüglich Prime Rib, Rumpsteak, Entrecote, Filet Mignon, Roastbeef, etc. keine Fragen offen bleiben! Rouxbe Online Cooking School & Video Recipes
Donnerstag, 15 Oktober 2009
Ab morgen ist es soweit. Wie bereits vor einigen Wochen angekündigt: Das neue Männermagzin BEEF! – frei nach dem Motto “Männer kochen anders” – liegt für 9,80 Euro am Kiosk bereit. Sehr informativ, appetitlich und auch ein wenig erotisch kommt das Magazin daher und hat spannende Themen auf Lager: “Rühr mich nicht an” Tief ins [...]
Dienstag, 16 Juni 2009
Ich halte mich zur Zeit in den USA auf und inzwischen habe ich einen Ruf, der mir bei meinen Kollegen voraus eilt. So kam mehr oder weniger unaufgefordert der Vorschlag ein BBQ mit Kobe Steaks zu machen und zwar nicht irgendwelchem australischen Kobe, sondern Originalware aus Japan! Das Kobe Beef vom Wagyurind zeichnet sich durch [...]
Freitag, 22 Mai 2009
Zum perfekten Steak wurde hier ja bereits viel philosopiert und diskutiert. Heute bin ich auf eine weitere, sehr schöne Anleitung gestossen. Viel Spaß beim nachkochen…
Sonntag, 17 Mai 2009
Erst mal kurz im Lexikon nachgeschlagen… Aha, ein Rumpsteak wird also aus einem verlängerten, flachen Roastbeef oder der Rinder-Hüfte herausgeschnitten. Ein Glück gibt es Metzger, die sich mit so etwas auskennen. Mit 200 bis 300 g und einer Dicke von 2-3 cm hat das Rumpsteak die ideale Größe, um einen durchschnittlichen Fleischesser wie mich gut [...]
Dienstag, 5 Mai 2009
Schnellanleitung für die Zubereitung eines leckeres Rumpsteaks in der heimischen Küche. So kann nicht viel schief gehen!
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Samstag, 5 Februar 2011
2 Kommentare