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Abgrillen oder durchgrillen?

Eine absolute Grundsatzfrage: Abgrillen oder durchgrillen? Ich bin ja ein klarer Befürworter des Durchgrillens! Ich könnte mich nicht nur auf ein paar Monate im Jahr beschränken, da würde meine Grillleidenschaft glatt vor die Hunde gehen! Steak mit Folienkartoffel, Drunken Chicken oder Spanferkel schmeckt im Winter genauso gut wie im Sommer. Warum […]

Krustenbraten Rezept (Schweinebraten)

Wie macht man eigentlich einen Krustenbraten? In der Vergangenheit hatten wir ja schon über das Fränkische Schäufele (den Ferrari unter den Schweinebraten), Mutti’s Schweinebraten mit Kruste und den gefüllten Schweinebraten berichtet. Da wird es höchste Zeit für den Oberbayerischen Klassiker, den Krustenbraten. Foto:HGruber Die Zutaten für den Krustenbraten Für 6 […]

Metzger für Kannibalen in London eröffnet

Wer dieses Wochenende in London ist, sollte einen Abstecher zum Smithfield Market machen. Denn dort eröffnet diese Wochenende der weltweit erste Metzger für Menschenfleisch. Passanten werden wohl zwei mal irritiert hinsehen, wenn sie an der speziellen Auslage der Metzgerei Wesker & Son vorbeilaufen. Wer eh gerade beim Einkaufen ist, kann […]

Endlich Entwickelt – Der Burger als Schuh

Mit Hamburgern bedurckte T-Shirts waren gestern. Wer wirklich mit der Zeit gehen will, trägt sein Lieblingsfastfood am Fuß! Unser selbstgemachter Burger eignet sich wahrscheinlich nicht, zumindest habe ich es noch nicht ausprobiert. Zu unserem Glück gibt es Profis wie den Künstler Max Berliti, der diesen „Burger“ für Addidas entworfen hat. […]

Wie macht man Beer Can Chicken?

Schon vor einiger Zeit habe ich mir einen Beercan-Chicken-Halter bei eBay gekauft. Ich kann nur sagen: Einfach Klasse! Das Beer Can Chicken ist kein einfaches Brathühnchen, aber lässt sich einfach und schnell zubereiten. Es ist extrem saftig und trotzdem außen sehr knusprig. Der Backofen (Leider ist mein Grill nicht hoch […]

Wettessen – 68 Hotdogs in 10 Minuten

Die Washington Post verkündet in ihrem Sport-Teil (!) den Sieger der diesjährigen Hotdog Weltmeisterschaft anlässlich der Feierlichkeiten zum 4. Juli auf Coney Island: Joey Chestnut. Der 28-jährige Kalifornier gewinnt den traditionsreichen Wettbewerb bereits zum sechsten Mal in Folge. Für das Verschlingen von 68 Hotdogs (inklusive Brötchen) innerhalb des Zeitlimits von […]

Hannibal Kreuzberg – Restaurant Test

Es sei zugegeben, dass der Verfasser dieser Zeilen in besseren Zeiten einmal das große Glück sein eigen nennen durfte, beim amtierenden Spare-Ribs-Weltmeister Spare Ribs speisen zu dürfen. Und was der Maestro da unter seinem Medaillenvorhang zurechtgegrillt hat, das war wie nicht von dieser Welt. Selbiges für unschlagbare 7,99 € im […]

EM 2012 – Public Viewing mit Bratwurst

Muttersprachler kennen den Begriff „Public Viewing“ gar nicht. Aber spätestens seit der WM 2006 hier in Deutschland kennt ihn wohl jeder bei uns. Auch dieses Jahr zur EM in unseren Nachbarländern Polen und Ukraine gibt es sie wieder – Flatscreens und Leinwände an jeder Ecke in den Strassen. Egal ob […]

Schweinefilet Budapest

  Ich habe zwar überhaupt keine Ahnung, warum das Schweinefiletrezept den Namen „Budapester Art“ trägt, aber das ist eigentlich auch egal. Ein Rezept für Schweinefilet in Speck kann heißen wie es will, wenn es so gut ist wie dieses hier: Man benötigt folgende Zutaten: – 2 Schweinefilets (für 4 Personen) […]

Blauzipfel oder blaue Zipfel

Mein Schwager ist ein Gourmet und hat mich immer wieder mit 1A-Gerichten überzeugen können. Bei unserem letzten Besuch war ich jedoch ehrlich gesagt zunächst etwas verdutzt, als er uns Blauzipfel auftischen wollte. Die Blauzipfel (Nürnberger Würstchen, die nicht kross gebraten, sondern in einem Sud gekocht werden) lachen einen auf den […]