Autor: Mettigel

Spaghetti mit Hackfleisch-Bolognese

Hackfleisch ist eine tolle Sache! Vor allem, wenn man dazu als Beilage ein paar Spaghetti und Tomatensoße serviert. Erst kürzlich habe ich erfahren, dass das Original-Rezept zusätzlich noch Geflügelleber enthält.  Ein noch ausgefeilteres Rezept hatten wir übrigens schon mal als Candlelight Dinner zum Valentinstag.

Spareribs dürfen bei keinem richtigen BBQ fehlen…

Was sind eigentlich Spareribs? Und vor allem, was verbergen sie für ein süßes Geheimnis, das die Grillerherzen höher schlagen lässt… ? „Sparerib“ kommt aus dem Englischen und bedeutet „Schälrippe“. In Deutschland kennt man Spareribs als das US-amerikanische Grillgericht mit demselben Namen, das herkömmlicher Bestandteil des Barbecues ist. Die Möglichkeiten, Spareribs […]

Kochschinken

Kochschinken Schinken ist allgemein die Bezeichnung für die Beckenpartie eines Schweins. Beim Zerlegen des Schweins macht der Schinken ca. ein Viertel des Gewichtes aus. Der Schinken kann dann noch in die verschiedenen Teilstücke: Oberschale, Unterschale, Hüfte und Nuss zerlegt werden. Nun, wie wird aus dem Schinken der Kochschinken?? Zuerst wird […]

Blutwurst aus dem Sauerland

Herr Lehwalder aus Frankfurt wird mich sicher beneiden. Bei meinem letzen Besuch in meiner Heimat – dem wunderschönen Sauerland – habe ich eine frische ca. 40 cm lange Blutwurst von Margret geschenkt bekommen. Ein Traum: Fest wie eine Salami und ein geschmacklicher Höhepunkt! Blutwurst (auch genannt: Rotwurst, Schwarzwurst, Topfwurst, Griebenwurst, […]

Twitter Neuigkeiten von 2009-05-31

hat seinen neuen Elektrogrill getestet # Zum Frühstück hätte ich gern ein Steak aus #Kobe # Habe gerade einen Elektrogrill mit eingebauten Lausprechern und Ipod-Docking-Station gesehen #verrückt # @monikalohmann @lusches Leider (!) noch nicht… (ich glaube Gammelfleisch aus meinem Kühlschrank zählt nicht :-)) in reply to monikalohmann # @Obbarer Doofe […]