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Schlagwort: Bratwurst

  • Bratwurst auf dem Darss

    Jeden letzten Sonntag im Monat Juli ist auf dem Darss im Ort Wiek das große  Tonnenabschlagfest. Schon ab 07:00 Uhr wird der Ort durch die Blasmusikkapelle sanft geweckt.

    wurst-platz

    Ab 15:00 Uhr marschieren die Reiter auf die Festwiese und das Tonnenabschlagen beginnt. Das Spektakel dauet dann ca. 3 Stunden biss die Tonne von den Reitern klein- und  abgeschlagen ist.

    Natürlich brauchen Pferde und Reiter regelmäßig Pausen genau wie die die Zuschauer. Neben Eis und Süßwaren, kühlem Bier gab es auch den ein- oder anderen Stand der sich auf die Flagge geschrieben hatte „Thüringer Bratwurst“ zu verkaufen. Na … würde man auf dem Fischland nicht eher ein leckeres Matjesbrötchen erwarten? Ich jedenfalls kann sagen, das wäre mir deutlich lieber gewesen.

    Klar zum Grillen gehört ein Grill, Kohle, eine Zange und natürlich eine gute Wurst. Aber der Wille diese richtig gut zu grillen gehört dazu. Die Wurst jedenfalls war leider an 2 Seiten verbrannt, 2 Seiten weiß und leider innen kalt.

    wurst-broetchen

    Kann man so etwas mit einer Rostbratwurst aus Thüringen machen?

    Nach einer langen Diskussion gab’s dann doch noch eine richtige Bratwurst.

     

    http://www.beste-bratwurst.de/ – Aschra und Schmölln

  • EM 2012 – Public Viewing mit Bratwurst

    Muttersprachler kennen den Begriff „Public Viewing“ gar nicht. Aber spätestens seit der WM 2006 hier in Deutschland kennt ihn wohl jeder bei uns. Auch dieses Jahr zur EM in unseren Nachbarländern Polen und Ukraine gibt es sie wieder – Flatscreens und Leinwände an jeder Ecke in den Strassen. Egal ob Späti um die Ecke, Kneipen die normalerweise gar kein Fussball übertragen, Restaurants ob einfach oder etwas exklusiver oder aber die großen Plätze und Strassen – überall kann man „public viewen„.  Zwei große Spiele haben wir noch.

    Spätestens jetzt sind alle heiß und werden das nächste Deutschlandspiel am Donnerstag um 20.45 Uhr nicht alleine zuhause auf der Couch sehen. Also Trikot an, zur Not nen Schal um und ab in die Strassen zum Fussball gucken…

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  • Blauzipfel oder blaue Zipfel

    Mein Schwager ist ein Gourmet und hat mich immer wieder mit 1A-Gerichten überzeugen können. Bei unserem letzten Besuch war ich jedoch ehrlich gesagt zunächst etwas verdutzt, als er uns Blauzipfel auftischen wollte.
    Die Blauzipfel (Nürnberger Würstchen, die nicht kross gebraten, sondern in einem Sud gekocht werden) lachen einen auf den ersten Blick nicht unbedingt an, da man Nürnberger Würstchen eigentlich eher kross gebraten kennt. Aber da der Geschmack erfrischend anders (leicht sauer) und in jedem Fall überzeugend ist, habe ich ihn anschließend doch nach dem Rezept gefragt. 😉 Here we go: (mehr …)

  • Netzfund: Das Wurstfeuer

    Sehr cool geworden dieses Bratwurstfeuer. Schade eigentlich, dass man darüber jetzt nicht gleich neue Würstchen grillen kann… 🙂

    (Ein Netzfundstück von Michael S. via Facebook. Vielen Dank!)
    Bratwurst Feuer

  • BEEF! – SO WERDEN SIE ZUM GRILL-GOTT

    Die zweite Ausgabe der Beef! im Jahr 2011 lockt mit dem Titel „SO WERDEN SIE ZUM GRILL-GOTT“. Der Weg zum Grillgott führt laut Beef! über das Wursten eigener Bratwürste, um diese dann auf besonderen Grillgeräten, wie dem Puuur von Barbecook zu braten. Neben besonders schicken oder ungewöhnlichen Grills, werden auch einige besonders gute Fleischwölfe empfohlen.

    beef-so-werden-sie-zum-grillgott

    An der neuesten Beef!-Ausgabe ist mir übrigens aufgefallen, dass eigentlich ein Update des Untertitels fällig wäre. (mehr …)

  • Pirates of the Grill-arean

    Ich bin immer wieder fasziniert, was man alles aus Fleisch und Wurst bauen kann. In diesem Fall hat ein unbekannter Meisterkoch ein ganzes Piratenschiff aus Bratwurst und Fleisch gebastelt. Besonders hübsch finde ich die Segel aus Schinken. Ich bin mir allerdings nicht ganz sicher, was die anderen Klopse im Kartoffel-Meer darstellen sollen.

    schiff

    via: funnyjunk

  • Lebkuchenhaus aus Wurst

    Wenn es in die kühler Jahreszeit geht (ich weiß, Ihr wollt das jetzt noch nicht hören), haben wir die Tradition ein schnuckeliges Häuschen aus Lebkuchen zu bauen. In den Weiten des Internets habe ich nun die perfekte Alternative für Fleischliebhaber gefunden: Das Wursthaus. Die Zutaten sprechen für sich: etwa 20 Bratwürste, 1 Kilo Hackfleisch und jede Menge Bacon. Weichnachten ist gerettet!
    fleisch-hausvia: Zuza-Fun

  • Fränkische Bratwürste schmecken besser

    Da sieht man mal wieder, dass der Dieter Bohlen entweder von Bratwürsten keine Ahnung hat oder selbige für ein paar Marketing-Euro über Bord wirft. So müssen wir uns nun von Dieter in den Werbepausen etwas über braune Würstchen erzählen lassen, dabei gibt es für mich doch nur die Eine einzig Wahre: Die Frankische Bratwurst mit Sauerkraut und Kartoffelpüree.

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    Die gemeine Fränkische Bratwurst ist dicker und länger als die Nürnberger Rostbratwürste. Deshalb schmeckt sie auch deutlich intensiver und saftiger. Sie ist meist auch deutlich gröber. Zur Zubereitung verwendet man am Besten eine gußeiserne Pfanne.

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    In rohem Zustand sind die Bratwürste weich und locker. Erst in der Pfanne oder auf dem Grill zieht sich der Schweinedarm zusammen und sie bekommt ihre gewohnte Form.

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    Klemmt man die Fränkische Bratwurst in eine Semmel heißt sie übrigens „Zwickte“. Gerade auf dem Volksfest ist das eine beliebte Zwischenmahlzeit.

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  • Gerichte mit Geschichte: Stolzer Heinrich

    Alt-Berliner Bratwurst mit Honig-Pfefferkuchensoße

    Es gibt viele Berlin-typische Gerichte. Auch wenn viele dies denken, der Döner gehört glücklicherweise nicht dazu. Hier ein Rezept für den „Stolzen Heinrich“ – eine saftig angebratene frische Bratwurst in Biersosse!

    Die Zutaten:

    • 4 grobe oder feine Bratwürste (natürlich vom Metzger)
    • etwas Butter, 100ml Milch
    • 100g Honig-Pfefferkuchen
    • 1/2 Liter dunkles Bier
    • Salz, Pfeffer, Zucker und je nach Geschmack Kümmel, Nelke, Lorbeer

    Wenn die Bratwürste noch nicht vom Metzger gebrüht worden sind, die Würste erst einmal in heißem (aber nicht mehr kochendem!) Wasser brühen. Dann die Würste mit einer Gabel oder Zahnstocher mehrfach einstechen und anschließend in der kalten Milch wenden.

    Jetzt die Butter in der Pfanne zerlaufen lassen, bis sie etwas schäumt und dann die Bratwürste in die Pfanne und von beiden Seiten schön braun anbraten. Danach die Bratwürste aus der Pfanne nehmen und die zerbröselten Pfeffer-Honigkuchen in die Pfanne geben. Das Bier hinzugeben und mit den Gewürzen abschmecken.

    Tipp: Klassich dazu schmeckt prima Kartoffelgestampftes bzw. Püree oder Kartoffelsalat. Fehlen darf auf keinen Fall der Senf!

    Guten Appetit!

  • Herzlichen Willkommen zu Mettsalat.de

    Frisches RinderfiletHallo ihr lieben,

    es ist soweit! Ab heute, Mittwochen der 7. November 2007, sind wir wie versprochen mit mettsalat.de online.

    Ein paar leckere Mettwürstchen, ein paar noch leckere Bouletten, das dazu passende frisch gezapfte Bier aus Nils‘ Perfect-Draft, nicht zu vergessen die amerikanische BBQ Bibel und die Idee war perfekt: Mettsalat.de – Fleisch ist mein Salat.

    In diesem Blog schreiben junge fleischverliebte Hobby-Köche über Ihre Erfahrungen in der Kunst der Fleichzubereitung. Oder anders:

    „In this blog you’ll learn how to grill all forms of meat!“

    Rezepte, Tipps & Tricks, News und natürlich „Wo gibt es den besten Döner“ … all dies könnt ihr zukünftig auf mettsalat.de nachlesen. Und das Beste: Jeder der mitmachen will und Lust hat sein Wissen mit uns zu teilen ist recht herzlich dazu eingeladen.

    Also viel Spaß, schaut bald wieder vorbei!

    Euer Mettigel!