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Schlagwort: Mettigel

  • Mettigel Rezept wie bei Mutti – einfach und lecker

    Mettigel Rezept wie bei Mutti – einfach und lecker

    Als Mettigel bezeichnet man ein Stück Mett, das heisst gehacktes Schweinefleisch ohne Zugabe von Speck, dass gut gewürzt und zu einer igelförmigen Kugel geformt wird. Um dem kleinen Gesellen einen besonderen Erkennungswert zu verleihen, wird der „Rücken“ des putzigen Leckerbissens mit ausreichend Zwiebelstiften bestückt, die dann sowohl als Stacheln dienen, als auch für einen geschmacklichen Zusatz sorgen.
    Für die beiden kleinen Knopfaugen und die Stupsnase des Mettigels werden meist schwarze Pfefferkörner verwendet, wobei hier alternativ auch Oliven verarbeitet werden können, da diese ein besseres Geschmackserlebnis bieten.Mettigel

    Mettigel Geschichte

    Seinen Ursprung fand der Mettigel auf den Buffets im Ruhrpott, von wo aus er sich schnell verbreitete. Seinen Höhepunkt erlebte das possierliche Tierchen in den siebziger Jahren. Mittlerweile ist er sicherlich in ganz Deutschland bekannt, da dies einfach eine nette Möglichkeit ist, den beliebten Brotaufstrich Mett auf eine appettitliche und geschmacklich vorzügliche Art zu servieren. Egal ob auf einer Geburtstags-, Weihnachts- oder Betriebsfeier, auf etwas Kresse oder einem Meer von Gurkenscheiben und Zwiebeln gebettet, wird der kleine Mettigel garantiert auf jeder Party zum Hingucker.

    Egal ob für jeden Gast ein eigener Igel vorhanden sein soll oder man ein großes Metttierchen zubereiten möchte, mit dieser besonderen Art der Darreichungsform landet man sicherlich immer einen Treffer.

    [ingredients title=“Mettigel Zutaten für 12 Personen“]

    • 1 kg Hackpeter
      (gewürztes Hackfleich vom Schwein, mindestens 2x durchgedreht)
    • 2-3 Zwiebeln
    • 3 Oliven
    • Salz, Pfeffer

    [/ingredients]
    [directions title=“Zubereitung“]

    1. Schweinehack mit Salz und Pfeffer würzen. Gut durchkneten.
    2. Schweinehack in Igelform bringen.
    3. Zwiebeln schälen und in Stifte schneiden. Die Zwiebelstifte als Stacheln in den Mettigel drücken.
    4. Als letztes die Oliven als Augen und Nase einsetzen.
    5. Dem lieben Kleinen einen Namen geben.

    [/directions]

    Ich habe übrigens schon toller Erfolge auf Geburtstagsparty’s gefeiert. Ein Mettigel kommt als Geschenk immer gut an. Das Rezept ist so einfach, dass man es ohne Probleme auch noch vor Ort fertigstellen kann. Alternativ zu den Zwiebel-Stacheln kann man übrigens auch Salzstangen verwenden.

    Guten Appetit!

  • Mordfall Mettschwein – Täter gesucht

    Mordfall Mettschwein – Täter gesucht

    Grausige Entdeckung an der Fleisch-Theke: Mettschwein Hans wurde um 9:31 in einer Münchner Fleischtheke mit einem Messer im Kopf aufgefunden. Die Mordkommission ermittelt. Erste Spuren weisen auf Fleischfachverkäuferin Petra M. (35) als Einzeltäterin hin. Metzger Franz H. (45) zu Mettsalat: „Ich bin immer noch verstört von dieser Entdeckung. Gerade hatte ich Hans noch in die Theke gelegt, komme 10 Minuten später wieder und dann das! Mir fehlen die Worte.“

    Wir von Mettsalat prangern schon seit langem Gewaltexzesse gegen Mettigel und -schweine an und hoffen, dass die Täter(in) bald zur Rechenschaft gezogen werden.

    Quelle: sonjasfotos

  • Europawahl: Wählt Dr. Hans Mettigel

    Am 7. Juni ist Europawahl! Der Wahlkampf läuft in vollen Zügen und die Konkurrenz ist hart. Gleichzeitig ist die Befürchtung groß, dass die Wahlbeteiligung einen neuen Rekordtiefststand erreicht. Das Mettsalat ruft alle seine Leser auf, sich an der Europawahl zu beteiligen und unterstützt Dr. Hans Mettigel.

    Dr. Mettigel setzt sich seit Jahren europaweit für die De-Regulierung des Hackfleischmarktes ein und fordert mehr Bürgerrechte für Mettigel. Seit Ende der siebziger Jahre leiden Mettigel auf europäischen Buffets unter der diskriminierenden Subventionspolitik der EU. Dies muss ein Ende haben.

    „Nur wer Hack wählt gibt Fleisch eine Stimme für Europa!“

    europawahl

  • Vom Aussterben bedroht: Das Mettschwein

    Ich bin heute im Internet über das Bild der einer seltenen Spezies – einem nahen Verwandten des Mettigel – gestoßen. Auf dem Farmers Market in Los Angeles wurde 2007 ein Rudel Mettschweine gesichtet. Mit seinen oliv-farbenen Augen und der runden Schnauze muss man es einfach liebhaben. Leider ist die Rasse der Mettschweine vom Aussterben bedroht und wird heute nur noch selten auf Buffets angetroffen. Wir möchten deshalb an dieser Stelle zur Nachzüchtung und anschließenden Auswilderung der Mettschweine aufrufen.

    mett-schwein

  • Wie macht man eigentlich einen Mettigel?

    Oft beschrieben, aber wie baut man ihn nun eigentlich – den Mettigel? Für alle die etwas ganz besonderes auf Ihrem nächsten Buffet haben wollen, hier nun das offilzielle mettsalat.de – Mettigel – Rezept:

    Man nehme (für ca. 10-12 Personen):

    • Hackpeter
      (gewürztes Hackfleich vom Schwein, min 2x durchgedreht)
    • Salz, Pfeffer
    • 2-3 Zwiebeln
    • 2 Weintrauben oder Oliven

    Hackpeter würzen und schön durchkneten. Zwiebeln quer in Streifen schneiden und los geht’s:

    Zum Schluss noch mit 2 Weintrauben oder Oliven die Augen dekorieren und die Gäste werden begeistert sein!

    Mettigel im Bau

    Die Geschichte des Mettigel

  • Neue Mettigel Fotos

    Der letzte Mettigel ist schon etwas her, aber nun gab es endlich mal wieder einen. Und wie ich denke, ist uns diesmal ein ganz besonders süsser Mettigel gelungen.

    Mettigel

    Mettigel

    Mettigel

  • Mettigel als Hit bei Das Perfekte Dinner

    Herbert Schawakowiak ist heute Gastgeber in der Kochshow „Das Perfekte Dinner“. Für uns steht er bereits als Sieger fest, denn er serviert seinen Gästen Mettigel …. als Vorspeise, Hauptgang und Nachtisch!

  • Koreanisches Barbecue (Korean BBQ)

    Beim koreanischen Barbecue wird das Fleisch auf einem kleinen Holzkohlegrill direkt am Tisch zubereitet. Es hat schon etwas, wenn der Kellner mit einem Topf glühend heißer Kohlen zum Tisch kommt und man denkt: „Bitte rutsche jetzt bloß nicht aus!“ In der Mitte des Tischs wird die Abdeckung von dem kreisrunden Loch entfernt in das der Grill eingelassen wird.

    Glühende Kohlen beim koreanischen BBQ heizen tüchtig ein.
    Glühende Kohlen beim koreanischen BBQ heizen tüchtig ein.

    Auf den Kohlentopf wird ein kuppelförmiger Grillrost gesetzt, der von einem Wasserring umgeben wird, in den später das Bratfett abfließen kann. Diese Konstruktion sollte die spätere Reinigung deutlich vereinfachen. Beim Fleisch kann man zwischen mariniertem Rindfleisch, Schwein und Hühnchen wählen, das in dünnen Scheiben auf den Tischgrill gelegt wird.

    Das gebratene Fleisch wird dann mit etwas gegrilltem Knoblauch in ein Salatblatt gewickelt und gegessen. Dazu gibt es eine ganze Palette an kleinen Schälchen mit Beilagen: verschiedene eingelegte Gemüse, Eierkuchen, usw.

    Richtig überrascht war ich, als uns eine koreanische Version des Mettigels serviert wurde:

    Koreanischer Mettigel
    Koreanischer Mettigel

    Der koreanische Mettigel sieht dem deutschen Verwandten erst mal sehr Ähnlich, lediglich das Auge ist groß und gelb. Auch die Stacheln liegen in der Körpermitte verteilt anstatt warnend vom Körper abzustehen. Die große geschmackliche Überraschung kommt aber erst beim Verzehr: Bei den Stacheln handelt es sich nämlich nicht um Zwiebeln, sondern um Birne! Die Birne gibt dem koreanischen Mettigel eine starke süssliche Note, die erst mal gewöhnungsbedürftig ist. Obwohl rohes Fleisch zum meinen Leibgerichten gehört, habe ich mich beim koreanischen Mettigel dann doch eher zurückgehalten.

    Das koreanische BBQ ist definitiv ein Erlebnis und ich kann es nur empfehlen. Für Leute ohne eigenen Garten stellt es auch eine gute Alternative zum Grillen im Blumenkasten dar.

    Wer das koreanische Barbecue mal in Berlin ausprobieren möchte, hier zwei Restaurant Tipps:

    Furusato Berlin
    Leibnitzstr. 35
    10625 Berlin
    +49 30 3123383    		 Gung Jeon
    Kurfürstendamm 134
    10711 Berlin
    +49 30 89408201

  • Lebensmittel aus Tieren vs. Tiere aus Lebensmitteln?

    Ich möchte an dieser Stelle noch als kleine Ergänzung zur ultimativen Lobhudelei auf den Mettigel von „mithackaufzack“ noch ein Foto von zwei besonders schönen Vertretern dieser Spezies anbringen:

    Und hier steht der putzige „Ingo Igel“ neben seiner Freundin der Butterente:

    butterente.jpg

    Der beste Freund der Mettigels ist übrigens das Hackepeter-Schwein!

    Siehe auch: Die Geschichte des Mettigel

  • Gleichberechtigung

    Hier ist nun endlich die Plattform für das Wesen geschaffe worden, welches über Jahrzehnte unterdrückt wurde! Es hat gelitten wie kaum ein anderes – auf jeder Party, Silvesterfeier und Grillfete wurde es unterjocht uns stand immer am Rand des Buffets und das nur, weil ein kleines gelbes Wesen immer nach vorne drängelte! Jawoll ! Ich rede von der Auferstehung des Mettigels ! Die fiese Butterente drängelte sich immer vor – immer war sie glänzender, schöner und hat nie so roh gerochen – auch hatte sie nie so durchsichtige Haare und war immer wohl geformt! Während der Mettigel häufig unter ungestümer Lust mit den übelsten Methoden zerteilt wurde ( man hat ihm oft einzelne Haare ausgerissen), wurde die Butterente stehts freundlich und nur dünn abgestreichelt. Sie wurde voller Genuss als Unterlage benutzt und gab vielem erst die richtige Würde ! Aber nun ist Schluss! Endgültig! Das schmierige, nach wenigen Stunden unförmige und oft auch nach Tagen riechende Wesen hat abgespielt – hier ist die Plattform, die den Star des Buffets wieder hervorstellt ! Ich liebe es – und diese sehr nette Site !

    Euer Hackman