Von Entrecote und Rumpsteak bis zum Schweinefilet

Turducken – Truthan, Ente und Hühnchen

Wenn der Truthahn mit dem Huhn und der Ente… Schon Jeffrey Steingarten widmete dem Geflügelmahl ein eigenes Essay, in dem er von seinem Versuch berichtete das perfekte Turducken nachzukochen. Sein Fazit war, dass es eine viertägige Odyssee voller einkaufen, ausbeinen, füllen, rollen, nähen und braten ist, ehe man den üppigen Festbraten fertig vor sich liegen hat. [...]