Autor: Mettigel

Hannibal Kreuzberg – Restaurant Test

Es sei zugegeben, dass der Verfasser dieser Zeilen in besseren Zeiten einmal das große Glück sein eigen nennen durfte, beim amtierenden Spare-Ribs-Weltmeister Spare Ribs speisen zu dürfen. Und was der Maestro da unter seinem Medaillenvorhang zurechtgegrillt hat, das war wie nicht von dieser Welt. Selbiges für unschlagbare 7,99 € im […]

EM 2012 – Public Viewing mit Bratwurst

Muttersprachler kennen den Begriff „Public Viewing“ gar nicht. Aber spätestens seit der WM 2006 hier in Deutschland kennt ihn wohl jeder bei uns. Auch dieses Jahr zur EM in unseren Nachbarländern Polen und Ukraine gibt es sie wieder – Flatscreens und Leinwände an jeder Ecke in den Strassen. Egal ob […]

Schuhe mit Fleisch polstern…

Eine ziemlich originelle Meldung erreichte uns von dem in Beirut geborenen 28jährigen Sänger Mika: Weil er beim Tanzen in neuen Schuhen keine Blasen an den Füßen bekommen wollte, stopfte er sich rohes Rindfleisch, oder war es sogar teures Kalbfleisch, vorn in die Schuhe. Allerdings hatte er nicht selbst die Idee, […]

Toast Hawai

Schon im 8. – 9. Jahrtausend vor Christus gab es über eine Feuerstelle hinausgehende Anlagen, die durchaus schon als Küche bezeichnet werden konnten. Jedoch bis zu den Küchen unserer heutigen Zeit, die teilweise mit Hightech ausgerüstet sind, war es noch ein langer Weg. Selbst wenn Sie, wie auch ich, nicht […]

Raclette mit der Familie

Vor ein paar Wochen wurde endlich unsere neue Tischgruppen geliefert. Als sie an ihrem Standort „Platz genommen“ hatte, hatte ich die Idee, dass das doch ein Grund für eineEinweihungsparty war.Doch was machen? Oh stimmt, wir hatten uns ja im Sommer ein neues Raclette Gerät zugelegt. Das wäre für diesen Anlass […]

„German Engineering“ – Mit dem Brennwagen ins Grüne

Geiles Teil! Die Zeiten in denen man mit einem schnöden Holzbollerwagen beladen mit einer Kiste Bier, einem Einweggrill und einem Gettoblaster betrieben mit einer Autobatterie den ersten Mai oder Vatertag wandern geht sind vorbei. Stilecht sollte man hier nun auf den Brennwagen setzen: Frei nach dem Motto „Grillen wo ich […]

Hähnchen zubereiten – Cobb Grill

Im letzten Bericht habe ich ja schon erwähnt, dass ich im Magazin „Grillen“ die Empfehlung für den Cobb Grill gefunden habe. Hier nun der erste Testbericht! Der Cobb Grill ist besonders praktisch, da er mit Kohlebriketts funktioniert, aber anders als beim üblichen Kohlegrill innerhalb von Minuten einsatzbereit ist. Der Cobb […]

Rinderfilet Roastbeef mit Birnen-Limetten-Marinade

„Seit einem Besuch in einem philippinischen Restaurant  vor langen Jahren bin ich ein Fan von citrus-mariniertem Rindfleisch vom Grill. Hier eine etwas abgewandelte Variante, die ich heute recht spontan zusammengerührt habe:“ 1 Pfund Rindfleisch (Filet oder Entrecoute ist natürlich toll, Roastbeef tuts auch, wenn man etwas mehr Zeit hat) 1 […]

Schweinefilet Grillrezept in Whisky-Honig-Marinade

Einfach gemacht und verdammt lecker – schmeckt ohne jede Sauce! Schon mal Schweinefilet gegrillt? Auch mal eine leckere Alternative – schnell zubereitet, einfach gegrillt und sehr interessant im Geschmack. Und so wird’s gemacht: Die Zutaten: 1 ganzes Schweinefilet 100 ml Whisky (Jim Beam oder Jonnhy Walker Red labled) 50 ml […]