Im letzten Bericht habe ich ja schon erwähnt, dass ich im Magazin „Grillen“ die Empfehlung für den Cobb Grill gefunden habe. Hier nun der erste Testbericht!
Der Cobb Grill ist besonders praktisch, da er mit Kohlebriketts funktioniert, aber anders als beim üblichen Kohlegrill innerhalb von Minuten einsatzbereit ist. Der Cobb ist für mich deshalb der neue Grill für zwischendurch. Zudem ist der Cobb mit 4,5 kg relativ leicht und wird inklusive einer praktischen Tragetasche geliefert.
Grillen und Sommer, das gehört zusammen. Momentan spielt uns der Sommer in Deutschland zwar den ein oder anderen Regen-Streich, aber vom Grillen hält mich das nicht ab. Passend zum Thema hat der Burda-Verlag nun ein Magazin herausgebracht.
Da der Preis mit 7,50 Euro ganz ordentlich ist, hat Mettsalat das Heft mal getestet.
Das Kochhaus in Berlin habe ich ja bereits vorgestellt. Nun präsentiere ich das erste tolle Rezept, dass mir dort in die Hände gefallen ist. Es soll in die Kategorie „einfach“ gehören, etwa 45 Minuten Zubereitungszeit brauchen und außer den Zutaten, die man nicht nur im Kochhaus bekommt, braucht man nur einen Pürierstab. Das sollte zu schaffen sein. 😉 Zum Glück bekommt man im Kochhaus neben den Zutaten auch direkt noch einmal eine Rezeptkarte, auf der jeder Schritt detailliert erklärt ist. Ich könnte es nicht besser erklären, deshalb halte ich mich einfach an die Rezeptkarten:
Five Guys Burger setzt ähnlich wie die Kollegen bei „The Counter“ auf individualisierte Burger. Das bedeutet der Kunde hat bei der Bestellung die Wahl, welche Zutaten er gerne auf dem Burger hätte. Seit 1986 setzten die Five Guys auf Qualitätsfleisch, dass frisch durch den Fleischwolf gedreht und nicht eingefroren wird. Für die Zubereitung der Pommes wird ausschließlich Erdnussöl verwendet. Ich habe den Unterschied jetzt zwar nicht geschmeckt, aber anscheinend ist das dann wohl gesünder.
Das Prime Rib Steak, bzw. den Prime Rib Standing Roast findet man leider nur selten auf der Speisekarte. Aber es handelt sich um eine absolute Steak Delikatesse! Ich hatte das Vergnügen in der Whaling Station in Monterey, Kalifornien.
Das Kochhaus in Berlin ist ein Supermarkt der besonderen Art. Der Laden ist modern und sehr einladend und richtet sich an diejenigen, die Spaß am Kochen haben.
Im Kochhaus werden die Lebensmittel nicht nach Warengruppen sortiert – also Birnen zu Äpfeln und Wurst zum Fleisch, sondern nach Rezept: Das bedeutet, dass man hier eine Reihe von Tischen findet, auf denen die Zutaten für verschiedene Rezepte zusammengestellt präsentiert werden und bereits in kleinen Portionen verpackt sind. Je nachdem, ob man für zwei, vier oder mehr Personen kochen möchte, kann mengenmäßig nichts mehr schief gehen. Und neben den Zutaten für verschiedene Hauptgänge, bietet das Kochhaus auch Zutaten für Vor- und Nachspeisen und die dazu passenden Getränke. (mehr …)
Hier ein absoluter Geheimtipp für San Francisco Touristen: Nach einem Besuch der Golden Gate Bridge, solltet Ihr Euch die Mühe machen, noch ein paar Meilen weiter bis Corte Madera zu fahren. Dort gibt es mit die besten Steaks, die ich jemals gegessen habe, aber der Hammer sind die Beilagen!
Als mir meine Tante Helga vorschlug, doch zum Abendessen in ein Steakhouse zu gehen, wusste ich noch nicht, was für ein Gaumenschmauss mich erwarten sollte. Das Marin Joe’s ist kein Edel-Steakhouse. Ganz im Gegenteil: Eröffnet in 1954, erinnert die Einrichtung an den typischen amerikanischen Diner. Am Eingang fällt direkt die lange Theke ins Auge, hinter der am Holzkohle-Grill die Steaks direkt vor den Augen der Gäste zur Perfektion gegrillt werden.
Ich habe mir erst mal ein schönes Filet Mignonbestellt. Und jetzt kommt’s: Neben den normalen Beilagen, wie Pommes Frites, gibt es auch noch Spaghetti Bolognese oder Bacon! Ich habe mich dann doch lieber für den Bacon entschieden und ich habe es nicht bereut!
Die Kombination von Bacon und Rinderfilet ist wirklich ganz ausgezeichnet. Womit wieder einmal bewiesen wäre, dass man mit Bacon auch noch die leckersten Gerichte noch veredeln kann. Also falls Ihr mal in der Gegend seid, unbedingt in Marin Joe’s Restaurant vorbei schauen.
Marin Joe’s Restaurant
1585 Casa Buena Drive
Corte Madera, CA
Tel: +1 (415) 924.2081
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„Seit einem Besuch in einem philippinischen Restaurant vor langen Jahren bin ich ein Fan von citrus-mariniertem Rindfleisch vom Grill.
Hier eine etwas abgewandelte Variante, die ich heute recht spontan zusammengerührt habe:“
Meinen Weber Q100 Gasgrill liebe ich heiß und innig und mittlerweile begleitet er mich nun schon durch den dritten Sommer. Nun wurde es mal allerhöchste Zeit auch ein passendes Podest für meinen Liebling an den Start zu bringen. Nachdem mein Q100 die letzten Sommer auf einem wackeligen Tisch zubringen musste, habe ich nun einen Weber Rollwagen Standard Q 100-220 erstanden, auf dem er bombenfest steht und noch einmal sehr viel besser zur Geltung kommt. Zudem kann man den Rollwagen auch als praktische Transporthilfe nutzen. Der Weber Rollwagen Standard Q 100 – 220 ist geeignet für folgende Grills: Weber Q100, Weber Q 120 Black Line, Weber Q 140, Weber Q 200, Weber Q 220 Black Line und Weber Char Q 260.
Auf meiner Suche nach dem passenden Rollwagen habe ich übrigens Infos zur Geschichte des Weber-Grills gefunden: Bis 1952 zierten aus Ziegelstein gebaute offene Grills weltweit die Gärten. Frustriert durch den ewigen Kampf gegen Wind und Wetter, kam der Amerikaner George Stephen dann auf die heute simpel erscheinende Idee einen Deckel auf den üblicherweise im Freien stehenden Grill zu legen. Der Kugelgrill war geboren und ging bald in Serie! Mittlerweile bietet Weber eine ganze Reihe an Grills, die einfach aufzubauen sind, viele Jahre lang funktionieren und immer wieder super Grillergebnisse bringen! Das ist uns eine klare Empfehlung wert!
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