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Kategorie: Mett-Welt

Allgemeines rund um Mett

  • Muttertag – Alternative Geschenke mit Fleisch

    Muttertag – Alternative Geschenke mit Fleisch

    Eine kostenlose Service-Mitteilung von Mettsalat: am 14. Mai ist Muttertag. Es ist der eine Tag im Jahr, an dem wir unseren Müttern noch mehr als sonst unsere Liebe und Anerkennung zeigen können. Leider hat die Blumen-Lobby den Muttertag erfolgreich in Beschlag genommen. Das heißt aber nicht, dass es für Fleischliebhaber keine Alternativen zum Muttertagsstrauß gibt. Der größte Nachteil an Blumen: Meistens schmecken sie nicht und gehen auf dem Grill in Flammen auf! Für alle Mütter, die mehr auf Herzhaftes stehe ist deshalb Kreativität gefragt.

    Habt Ihr auch noch kein Geschenk und keine Lust auf einen Blumenstrauß? Dann haben wir hier ein paar Vorschläge:

    1. Sag’s mit Schweizer Fleisch

    Jeder weiß, wie teuer Fleisch in der Schweiz ist. Schenkt Mamma eine Schlachtplatte mit Schweizer Fleisch und sie weiß, dass Ihr für sie keine Kosten und Mühen scheut, um Ihr eine Freude zu machen!

    2. Muttertagsstrauß aus Bacon

    Oder wie wäre es mit etwas Selbstgeachten? In diesem Video seht Ihr eine Anleitung, wie Ihr Eurer Mutter einen Muttertagsstrauß aus Bacon basteln könnt. Ich finde, das ist eine wirklich originelle Idee. Das absolute Highlight wäre jetzt noch die Kombination mit hochwertigem (sprich sauteuerem) Schweizer Bacon.

    3. Steak & Lobster

    Die Amerikanischen Restaurantketten haben die Chance natürlich schon lange erkannt und werben mit einem Steak-Dinner zum Muttertag. Der Vorteil: Mamma ist glücklich, dass sie was gutes zu Essen bekommt und den Abend mit der Tochter bzw. dem Sohn verbringen darf.

    4. Eine Halbe Rinderhälfte mit Bacon

    Dieses Geschenk eignet sich für die Großfamilien mit eigenem Schlachthaus: 20 Kilo Prime Rib mit Bacon gefüllt. Da bleiben bei keiner Mutter die Augen trocken.

    5. Etwas Schönes für’s Haus zum Muttertag

    Es gibt natürlch auch zahlreiche Einrichtungsgegenstände mit Fleisch oder Bacon, die das Zuhause gemütlicher machen. Hier nur zwei Beispiele. Diese Muttertagsgeschenke lassen sich auch leicht per Post verschicken. An einem Fleischposter oder Bacon-Kissen freut sich Mamma das ganze Jahre und erinnert sich an ihre Lieben, jedes mal wenn sie daran vorbei geht.


    Quelle: Etsy

    Bacon Kissen zum MuttertagQuelle: Amazon

  • Frork – McDonalds erfindet die Gabel aus Pommes

    Frork – McDonalds erfindet die Gabel aus Pommes

    McDonalds hat eine neue Erfindung zur Marktreife gebracht: die Frork. Dabe handelt es sich um eine Gabel, deren Spitzen aus Pommes Frites besteht. Mit dem neuen Produkt, das Anfang Mai in den USA kommt will McDonalds das Soßent-Tropf-Problem beim Burgeressen angehen. Gerade bei Burger mit viel Soße kommt es oft vor, dass beim Reinbeissen die Soße auf den Teller bzw. das Tablet tropft. Aber was dann? Einfach mit Pommes aufwischen gibt eine ziemliche Sauerei. Hier kommt die Fork ins Spiel.

    Die Frork im Alltag

    Fraglich ist, ob die Frork neben Soße essen auch im Alltag noch für andere Gerichte zu gebrauchen ist. Ich bezweifle, dass sich mit der Pommesgabel auch nur ansatzweise ein Steak, z.B. ein Filet Mignon, essen lässt. Es kommen eigentlich nur sehr weiche Gerichte in Frage. Aber ich könnte mir vorstellen, dass die Frork auch ausgezeichnet mit zum Verzehr eines Mettigel geeignet ist!

    Frork Gebrauchsanleitung

    Die Anwendung ist eigenlich sehr einfach: Man nehme die Frork und drücke sie am breiten Ende zusammen, sodass eine runde Öffnung entsteht. Nun kann man drei Pommes nehmen und in die Gabel stecken. Fertig! Ich kann mir allerdings vorstellen, dass bald zusätzliches Zubehör von Drittanbietern auf den Markt kommen wird, um den „Ladeprozess“ zu vereinfachen.

    Fork GebrauchsanleitungWann kommt die Frork nach Deutschland

    Ich befürchte überhaupt nicht. Es könnte nämlich gut sein, dass diese fantastische Idee nur als Marketing-Idee genutzt wird, um Aufmerksamkeit für die neuen Spezial-Burger zu bewerben, die Anfang Mai ins angboten werden. In diesem Fall sage ich: Mein Respekt an die Social Media-Abteilung bei McDoof. Sie haben es sogar auf Mettsalat geschafft!

    Aber die Hoffnung stirbt zuletzt: Ich hätte doch sehr gerne einen Satz Frorks für meine Küche zuhause.

  • Cowfunding ist die neue Fleischanlage für Investoren

    Cowfunding ist die neue Fleischanlage für Investoren

    Immer mehr Deutsche möchten genau wissen was auf ihrem Teller landet. Cowfunding, Kuh-Teilen und Crowd-Butching geben Fleischliebhabern die Chance selbst zu bestimmen welches Tier aufgetischt wird. Cowfunding ist keine humorvolle Satire des mittlerweile sehr populären Crowdfundings. Trotzdem funktioniert es ganz ähnlich. Im Internet können sich die fleischbewussten Kunden die Tiere genau unter die Lupe nehmen. Mit Fotos und genauen Informationen zu ihrer Haltung und Herkunft.

    Weiderind, 18 Monate, gutgenährt, sucht …

    Kunden wünschen sich die Gewissheit, denn nicht immer kann man sich sicher sein, wie gesund und rein die Produkte aus dem anonymisierten Markt sind. Wer möchte seinen Gästen schon Antibiotika-belastetes Fleisch aus Massentierhaltung anbieten? Nicht immer bedeutet „gemischtes“ Hackfleisch Schwein und Rind.  Verpackungen und Frischfleischtheken können nie kompletten Aufschluss über die Qualität der Ware geben.

    Cowfunding möchte qualitätsbewusten Verbrauchern eine Alternative anbieten. Gemeinsam investieren Gourmets in gute Steaks, beziehungsweise das Rindvieh. Ist ein prozentualer Grenzbetrag erreicht geht es ab zum Schlachter und das Tier wird dann ebenfalls prozentual zerteilt und an die gewissenhaften Kunden ausgeliefert.

    Für Kunden und Bauern ergeben sich aus dem neuen Modell deutliche Vorteile. Unter anderem wesentlich kürzere Transportwege. Frischfleisch garantiert. Überproduktion ausgeschlossen. Hier werden nur Tiere geschlachtet die am Ende auch wirklich genossen werden. Über Fremdkörper, gesundheitsschädliche Konservierungsstoffe und Seuchenfälle müssen sich Konsumenten keine Gedanken machen. Fleischgenuss mit guten Gewissen.

    Cowfunding Made in the USA

    Das Modell stammt, wie sollte es auch anders sein, aus dem Beef Mekka USA. Die Idee Einzelner mit der Frage warum Fleisch so teuer sein muss. Und das ohne Rechtfertigung durch seine Herkunft. Der Traum vom frischen Rindersteak, zum guten Preis und in der richtigen Menge für den eigenen Grill. Die Gründe Ethan und Joe von Crowdcow sagen: „Good bye mystery meat“. Good Bye Mystery Meat heißt es jetzt auch in der Schweiz bei Kuhteilen.ch und in den Deutschland bei Kauf Ne Kuh  oder Schauinsland Freiburg. Weitere werden folgen, da bin ich mir sicher! Wenn Ihr Erfahrung mit weiteren Anbietern habt, schreibt es bitte in die Kommentare.

    Ein Steak mit zwei Seiten?

    Mir bleiben trotzdem noch ein paar Fragen bei dem Thema: Was wenn ich der einzige bin, der Interesse für das Kälbchen Paula von Bauer Roland zeigt? Wird aus meinem Kalb dann schon bald ein ausgewachsener Büffel? Vielleicht auch Gammelfleisch wenn meine Co-Founder erst ein Jahrzehnt später einsteigen? Versteckt sich hinter dem Beefbook vielleicht auch der ein oder andere Fakeaccount der mir nur schöne Augen machen will?

    Cowfunding steckt noch in ihren Kinderschuhen. Doch Spaß bei Seite. Kommt Zeit, kommt Rat. Dann wird sich zeigen ob hinter all dem nur ein kurzlebiger Trend oder eine echte Alternative für ernährungsbewusste Nicht-Veganer ist (die wie der Mettigel bald auf der Liste der bedrohten Tierarten stehen wird).

  • Mettigel Rezept wie bei Mutti – einfach und lecker

    Mettigel Rezept wie bei Mutti – einfach und lecker

    Als Mettigel bezeichnet man ein Stück Mett, das heisst gehacktes Schweinefleisch ohne Zugabe von Speck, dass gut gewürzt und zu einer igelförmigen Kugel geformt wird. Um dem kleinen Gesellen einen besonderen Erkennungswert zu verleihen, wird der „Rücken“ des putzigen Leckerbissens mit ausreichend Zwiebelstiften bestückt, die dann sowohl als Stacheln dienen, als auch für einen geschmacklichen Zusatz sorgen.
    Für die beiden kleinen Knopfaugen und die Stupsnase des Mettigels werden meist schwarze Pfefferkörner verwendet, wobei hier alternativ auch Oliven verarbeitet werden können, da diese ein besseres Geschmackserlebnis bieten.Mettigel

    Mettigel Geschichte

    Seinen Ursprung fand der Mettigel auf den Buffets im Ruhrpott, von wo aus er sich schnell verbreitete. Seinen Höhepunkt erlebte das possierliche Tierchen in den siebziger Jahren. Mittlerweile ist er sicherlich in ganz Deutschland bekannt, da dies einfach eine nette Möglichkeit ist, den beliebten Brotaufstrich Mett auf eine appettitliche und geschmacklich vorzügliche Art zu servieren. Egal ob auf einer Geburtstags-, Weihnachts- oder Betriebsfeier, auf etwas Kresse oder einem Meer von Gurkenscheiben und Zwiebeln gebettet, wird der kleine Mettigel garantiert auf jeder Party zum Hingucker.

    Egal ob für jeden Gast ein eigener Igel vorhanden sein soll oder man ein großes Metttierchen zubereiten möchte, mit dieser besonderen Art der Darreichungsform landet man sicherlich immer einen Treffer.

    [ingredients title=“Mettigel Zutaten für 12 Personen“]

    • 1 kg Hackpeter
      (gewürztes Hackfleich vom Schwein, mindestens 2x durchgedreht)
    • 2-3 Zwiebeln
    • 3 Oliven
    • Salz, Pfeffer

    [/ingredients]
    [directions title=“Zubereitung“]

    1. Schweinehack mit Salz und Pfeffer würzen. Gut durchkneten.
    2. Schweinehack in Igelform bringen.
    3. Zwiebeln schälen und in Stifte schneiden. Die Zwiebelstifte als Stacheln in den Mettigel drücken.
    4. Als letztes die Oliven als Augen und Nase einsetzen.
    5. Dem lieben Kleinen einen Namen geben.

    [/directions]

    Ich habe übrigens schon toller Erfolge auf Geburtstagsparty’s gefeiert. Ein Mettigel kommt als Geschenk immer gut an. Das Rezept ist so einfach, dass man es ohne Probleme auch noch vor Ort fertigstellen kann. Alternativ zu den Zwiebel-Stacheln kann man übrigens auch Salzstangen verwenden.

    Guten Appetit!

  • Eine Liebeserklärung: Ich liebe Mett

    Eine Liebeserklärung: Ich liebe Mett

    Es gibt nichts, was meine Beziehung zu Hackfleisch besser beschreibt, als diese vier mettigen Buchstaben.

     

    Quelle: Mettbruder

  • Küchensport – Mit dem Schlagring auf’s Fleisch

    Küchensport – Mit dem Schlagring auf’s Fleisch

    Bereits Rocky Balboa hatte erkannt, dass man sich mit Schweinehälften zum Box-Weltmeister trainieren kann („AAAdriaan!!„). Nun haben die meisten von uns leider kein Fleischerei-Kühlhaus in der Nähe. Mein Metzger sieht es auch nicht gerne, wenn ich versuche seine Steaks „grün und blau“ zu schlagen. Für den Hausgebrauch muss man sich halt damit begnügen, ein Schnitzel flach zu schlagen. Damit das auch funktioniert, hat DCI den Fleischklopfer „Knuckle Pounder“ auf den Markt gebracht.

    Für ein effektives Boxtraining in der Küche – und um Haltungsschäden vorzubeugen – solltet Ihr das Schnitzel allerdings an die Wand hängen oder an einen Boxsack heften.

    Fleischklopfer

    Vorsicht in der Öffentlichkeit

    Auch wenn es sich um ein sehr praktisches Küchensportgerät handelt, würde ich davon abraten den Knuckle Pounder im Rucksack durch die Gegend zu tragen. Das mitführen von Schlagringen ist in vielen Ländern illegal. Es ist fraglich, ob ein Richter den Knuckle Pounder als Waffe oder Fleischklopfer einstufen würde.

  • BREAKING NEWS – Dönerdieb mit 20 Kilo Spieß gefasst

    BREAKING NEWS – Dönerdieb mit 20 Kilo Spieß gefasst

    Geben wir es doch zu, wir waren alle schon mal in dieser Situation: Es ist Abends, nix eingekauft und der kleine Dönerhunger kommt. Eine absolute Notsituation.Gut, wer seinen eigenen Dönergrill auf dem Balkon stehen hat. Aber der hilft auch nichts ohne Spieß.

    Döner Interuptus

    Genauso ist es wohl einem 34-jährigen Kollegen in Krefeld ergangen, der um 3:40 Uhr morgens mit einem 20-Kilo Dönerspieß von der Polizei aufgegriffen wurde. Der unter akutem Dönermangel leidende Mann war in seiner Not auf das Firmengelände eines Fleischhandels eingedrungen. Dort durchsuchte er zunächst Mitarbeiterspinde nach Alt-döner, fand aber nur Tee, Zucker und „diverse Werkzeuge“. Auf seiner Tour wurde er jedoch von Mitarbeitern entdeckt. Nach kurzer Verfolgungsjagd konnte er dann noch auf dem Firmengelände gestellt werden. Wahrscheinlich auch besser so, da er das Dönerfleisch auf dem Fahrrad abtransportieren wollte. Und wir wissen ja: So ein Dönerspieß auf dem Fahrrad kann auch mal ins Auge gehen, wenn man nicht aufpasst!

    Dann doch lieber in der Dönerbude um die Ecke. Guten Appetit!

    Döner Bude

    Quelle: rp-online
  • Moderne Kunst – Kleid aus Fleisch

    Moderne Kunst – Kleid aus Fleisch

    Eigentlich ist die Idee gar nicht abwegig: Wir essen und verarbeiten jeden Tag fleischliches. Wir schlachten und tragen Pelze und Felle auf unserem Körper, wieso also nicht auch Fleischkleider?

    Die kanadische Künstlerin Jana Sterbak hat sich mit diesem Themenkreis auseinandergesetzt und ein Fleischkleid geschneidert. Jedoch ist es nicht zum Tragen im Alltag gedacht, zum Wärmen und Verkleiden der Haut, sondern als Installation und Kunstobjekt. Jana Sterbak ist Konzept-Künstlerin. Berühmt wurde sie mit ihrem Fleischkeid „Vanitas: Flesh Dress for an Albino Anorectic“. Aber auch andere Kleider hat sie als Kunstobjekte entworfen. So gibt es auch ein Stahlkleid und ein ferngesteuertes Kleid auf Rädern.

    Das Fleischkleid sieht tatsächlich aus, als könne man es tragen und die Künstlerin hatte es selbst an. Jedoch schon nach kurzer Zeit beginnt der Zerfallsprozess. Das Kleid verändert sich und damit wird der Prozess des Vergehens sichtbar. Es ändert sich die Farbe, der Geruch. Mit Salz kann es konserviert werden, bis es schließlich einem Trocknungsprozess unterliegt und aus dem weichen Material ein hartes Objekt wird.

    Die Thematik streift die Vergänglichkeit. Das Kleid zerfällt, wie auch wir selbst, nur viel schneller, für uns sichtbarer. Nichts ist für ewig und alles im Wandel. Der Tod haftet schon am Material, denn für alles Lebendige benötigt es Energie und ein Wachsen aus sich selbst heraus. Dieses Versprechen kann das Fleischkleid nicht erfüllen, es sei denn man sieht den lebendigen Körper, der im Kleid steckt, als den lebendigen Samen der Frucht.

    Im Grunde sollte es das Natürlichste der Welt sein. Wir sind aus Fleisch, wir werden aus fleischlichem geboren und wir essen Fleisch. Es wird lediglich das Innere nach außen gekehrt, gleichzeitig wird aus einem gewesenen Lebewesen ein Kleidungsstück. Anders aber, als bei einem Fell, welches kuschelig weich ist, bleibt beim Fleisch-Kleidungsstück das Material roh und blutig. Fleischkleider kombinieren so das Leben, die Nacktheit, Rohheit und das Benutzen des Anderen. Denn die Frage stellt sich doch: Ist man mit einem Fleischkleid nackt oder angezogen? Wer wird hier benutzt und zu welchem Zweck?

    Jana Sterbak führt uns mit sehr einfachen Materialien, wie Brot, Stahl oder eben Fleisch, ganz rudimentäre Bedürfnisse, Sehnsüchte und Notwendigkeiten vor Augen. Ein Fleischkleid einmal zu tragen hinterlässt einen bleibenden Eindruck für das Gegenüber, aber auch für einen selbst. Die Haut gefriert zu Gänsehaut. Umhüllt von jemand anderem, einem Toten, wird man auf den eigenen Körper zurückgeworfen.

     

  • Tartar Selbst Gemacht – Kitchen Aid mit Fleischwolf

    Tartar Selbst Gemacht – Kitchen Aid mit Fleischwolf

    Ich musste mir mal wieder ein neues Spielzeug für die Küche zulegen und bin jetzt stolzer Besitzer einer Kitchen Aid Classic. Das possierliche Küchengerät kam gleich im Komplettpacket mit Fleischwolf Aufsatz. Da konnte ich einfach nicht wiederstehen.

    Kitchen Aid

    Zum Ausprobieren bin ich erst mal zum Metzger gerannt und habe mir ein schönes, mageres Stück Hüftfleisch vom Rind geholt. Ich muss sagen, die Kitchen Aid ist extrem einfach zu bedienen, der Fleischwolf funktioniert wunderbar und geschmeckt hat es erst recht. Aber seht selbst 🙂

    tatar

  • Mettmakronen

    Zu Weihnachten eine geniale Idee. Folgendes Foto habe ich von Joe bekommen:

    mettmakronen

    Übrigens auch ein Tipp für Zuckerkranke.

    … probiert auch unser Rezept für Weihnachtsplätzchen! 🙂