Fleisch ist mein Salat.
Diesmal bin ich dank eines Freundes auf einen wirklichen Steakhouse Geheimtipp in London gestoßen. Das Buen Ayre am Broadway Market im londoner Stadtteil Hackney, befindet sich nun wirklich in einer Gegend, wo nicht jeder Tourist zufällig vorbeistolplert. Das relativ kleine argentinische Steakhouse ist sehr gemütlich eingerichtet. Der Gastraum wird von […]
Um ein gutes Steak auf den Punkt genau so zu braten, wie es sein sollte, spielt die Hitze eine wichtige Rolle. Dabei ist es völlig egal, ob das Fleisch auf einem Gasherd oder einem Elektroherd zubereitet wird. Der Gasherd bietet den Vorteil, dass die Flamme sofort nach Beendigung des Bratvorganges […]
Auf die Schlachterbörse in Hamburg bin ich durch die Empfehlung eines Kollegen gestoßen. Bei meinem anstehenden Besuch in der Hansestadt solle ich einen Besuch in der Schlachterbörse nicht missen. Zum Glück hatte mein Kollege einen heißen Draht zur Tochter des Wirts und konnte noch zwei Plätze für mich klar machen, […]
Über mein Päckchen von Gourmondo habe ich ja bereits berichtet. Die Entrecotes waren wirklich spitze, nun bin ich Euch aber noch einen Bericht über die Irish Black Angus Hüftsteaks schuldig. Die Hüftsteaks sahen schon super aus. Zartrosa, perfekt. Ich habe die beiden dann in meine gusseiserne Pfanne von Skeppshult gepackt […]
Geburtstag haben ist super. Geburtstage machen besonders viel Spaß, wenn man sich über viele tolle Geschenke freuen kann. In diesem Jahr wurde ich unter anderem mit einem Päckchen von Gourmondo überrascht, dessen Inhalt wirklich ein Knaller war: Zwei Simmentaler Entrecotes, ein Irish Black Angus Hüftsteak, ein paar Extrawürste (Grillwürste aus […]
Es passiert mir nur selten, dass ich ein Steak serviert bekomme, dass mir dauerhaft in Erinnerung bleibt. Das Tomahawk Steak im Steak Restaurant Left Bank in San Jose ist eines dieser unvergesslichen Stücke Rindfleisch. Das Tomahawk Steak (aka Cowboy Steak) ist ein Steak für wahre Kerle! Im Grunde ist es […]
Nach langer Zeit war ich endlich mal wieder in Berlin zu Besuch und da war es natürlich Pflicht, dass wir uns für das Abendessen ein gutes Steak-Restaurant aussuchen. Über einen Artikel in der „TIP“ kamen wir auf das Restaurant Filetstück am Prenzlauer Berg. Laut Artikel handele es sich dabei um […]
In diesem Video werden noch mal sehr anschaulich die verschiedenen Arten von Steaks auf Englisch erklärt. Danach sollten bezüglich Prime Rib, Rumpsteak, Entrecote, Filet Mignon, Roastbeef, etc. keine Fragen offen bleiben! Rouxbe Online Cooking School & Video Recipes
Ab morgen ist es soweit. Wie bereits vor einigen Wochen angekündigt: Das neue Männermagzin BEEF! – frei nach dem Motto „Männer kochen anders“ – liegt für 9,80 Euro am Kiosk bereit. Sehr informativ, appetitlich und auch ein wenig erotisch kommt das Magazin daher und hat spannende Themen auf Lager: „Rühr […]
Ich halte mich zur Zeit in den USA auf und inzwischen habe ich einen Ruf, der mir bei meinen Kollegen voraus eilt. So kam mehr oder weniger unaufgefordert der Vorschlag ein BBQ mit Kobe Steaks zu machen und zwar nicht irgendwelchem australischen Kobe, sondern Originalware aus Japan! Das Kobe Beef […]