Letzte Posts

Fleisch Labor

Periodensystem für Fleisch

Das Periodensystem für Fleisch wurde bereits 2010 entwickelt. Dennoch ist diese nützliche Tabelle fast nur Insidern oder Chemikern ein Begriff. Ähnlich dem klassischen Periodensystem für chemische Elemente werden hier die verschiedenen Fleischsorten und daraus abgeleitete Hauptnahrungsmittel in eine Struktur eingehordnet. Ein Turducken, beispielsweise ist ThReD. Der Hauptbestandteil des Mettigel ist […]

Cowfunding

Cowfunding ist die neue Fleischanlage für Investoren

Immer mehr Deutsche möchten genau wissen was auf ihrem Teller landet. Cowfunding, Kuh-Teilen und Crowd-Butching geben Fleischliebhabern die Chance selbst zu bestimmen welches Tier aufgetischt wird. Cowfunding ist keine humorvolle Satire des mittlerweile sehr populären Crowdfundings. Trotzdem funktioniert es ganz ähnlich. Im Internet können sich die fleischbewussten Kunden die Tiere […]

Mettigel

Mettigel Rezept wie bei Mutti – einfach und lecker

Als Mettigel bezeichnet man ein Stück Mett, das heisst gehacktes Schweinefleisch ohne Zugabe von Speck, dass gut gewürzt und zu einer igelförmigen Kugel geformt wird. Um dem kleinen Gesellen einen besonderen Erkennungswert zu verleihen, wird der “Rücken” des putzigen Leckerbissens mit ausreichend Zwiebelstiften bestückt, die dann sowohl als Stacheln dienen, […]

Mettschwein

Mordfall Mettschwein – Täter gesucht

Grausige Entdeckung an der Fleisch-Theke: Mettschwein Hans wurde um 9:31 in einer Münchner Fleischtheke mit einem Messer im Kopf aufgefunden. Die Mordkommission ermittelt. Erste Spuren weisen auf Fleischfachverkäuferin Petra M. (35) als Einzeltäterin hin. Metzger Franz H. (45) zu Mettsalat: “Ich bin immer noch verstört von dieser Entdeckung. Gerade hatte […]

Rocky im Schlachthaus

Küchensport – Mit dem Schlagring auf’s Fleisch

Bereits Rocky Balboa hatte erkannt, dass man sich mit Schweinehälften zum Box-Weltmeister trainieren kann (“AAAdriaan!!“). Nun haben die meisten von uns leider kein Fleischerei-Kühlhaus in der Nähe. Mein Metzger sieht es auch nicht gerne, wenn ich versuche seine Steaks “grün und blau” zu schlagen. Für den Hausgebrauch muss man sich […]

Schweinebraten mit Kruste

Mutter’s Schweinebraten mit Kruste Rezept

Ich bin gerade bei meinen Eltern im tiefsten Oberbayern zu Besuch. Eine einzigartige Chance Mutti’s Rezept für Schweinebraten mit Kruste für die Nachwelt zu dokumentieren. So ein Krustenbraten mit Klößen ist eigentlich sehr einfach in der Zubereitung, aber man muss auf ein paar Details achten. Habt Ihrt auch noch Tipps […]

Metthase

Der Metthase wünscht Frohe Ostern!

Der beste Freund des Mettigel wünscht Frohe Ostern! Wir möchten uns ganz herzlich bedanken und grüßen zurück. Ich befürchte nur, er hört uns nicht mehr: Die Ohren liegen schon auf meinem Mettbrötchen 🙂 Quelle: Mettbruder